• V.a. € 75,00 gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

  • V.a. € 75,00 gratis verzending

  • Wat onze experts zeggen

    Tip van de vakslager!

    De Bavette heeft een grove structuur. Bereid deze mooi rood voor ultieme malsheid en zeer belangrijk: op de draad snijden. Door het voeren met graan (120 dagen) heeft dit vlees een rijke smaak.

    Informatie

    • Artikelnummer 70180

    • Charrua Angus
    • Halal

    • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

      365 dagen bevroren bij -18 °C

    Bavette

    De bavette is gesneden uit de vinkenlap van het rund. Een stuk vlees dat door menig vleesliefhebber erg gewaardeerd wordt!

    Bereidingswijze

    • BBQ

    • Pan

    Bereiding

    20 minuten

    Rare

    52º

    Medium-Rare

    56º

    De bavette heeft zijn thuis op de barbecue en daarom is een reverse sear aan te raden. Belangrijk is om de bavette eerst indirect te garen tot een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden. Daarna even laten rusten en vervolgens met een dome temperatuur van 250 graden de kerntemperatuur tot 52 graden op te voeren. Vergeet niet om het vlees tegendraads de snijden. Zeker bij een bavette is dit uitermate belangrijk.

    Recepten

    ReceptBavette

    Door: Kris Kookt

    Bavette Risotto met Pesto van Spinazie
    • 45 minuten

    • 2 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptBavette

    Door: Jos Havekotte

    Bavette Rollade met Kruidige Vulling
    • 90 minuten

    • 4 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptBavette

    Door: Team The Meatlovers

    Bavette Pizza
    • 45 minuten

    • 4 personen

    • Moeilijkheid:

    Maak het compleet

    • Wijntip

    Het klimaat van Uruguay is niet alleen perfect voor veeteelt. De eerste Franse kolonisten hadden al snel door dat de meegebrachte druivenstokken meer dan prima wijn gaven. Vooral de Tannat druif heeft in Uruguay vaste voet aan de grond gekregen. Perfect te combineren met ons Uruguayaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Tannat uit Garzón, Uruguay. Bijvoorbeeld de: Bodega Garzón, Tannat Reserva

    Charrua Angus

    • Uruguay

    • Angus

    • 28+ dagen wet-aged

    • Hormoonvrij

    Voor rund uit Uruguay werken wij met het merk Charrua. Charrua geeft u de unieke combinatie van de kwaliteit uit Zuid-Amerika en de smaakbeleving van graangevoerd rundvlees. De veeteelt in Uruguay is, met gemiddeld 1 rund per hectare grasland, extensief. Runderen in Uruguay leven in een waar paradijs. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, een rijkdom aan rivieren en beken en een gematigd klimaat zorgen voor ideale omstandigheden die het dierenwelzijn garanderen. De runderen leven, onder toeziend oog van trotse gaucho’s, in kuddes op de eindeloze pampa’s. Ook de kalfjes maken onderdeel uit van de kudde en blijven dus lange tijd bij hun moeder. Op de pampa’s voedt het vee zich met wat de natuur hen biedt. Alleen in de eindfase gaan de runderen naar een feedlot waar ze minimaal 120 dagen speciaal samengestelde voeding krijgen met graan als hoofdbestanddeel. De productie in de feedlot wordt uitgevoerd onder een strikte gezondheids- en voedingscontrole. Het vee krijgt een rantsoen met een hoge concentratie aan energie en een hoge verteerbaarheid. De graanvoedering zorgt voor mooi intramusculair vet. Dit maakt het vlees fijn, licht gemarmerd en puur van smaak. In Uruguay wordt de kwaliteit van het vlees gecontroleerd en gegarandeerd in alle productiestadia. Van oplettende gaucho’s in het veld tot en met het gebruik van moderne technologie om productcontroles uit te voeren. Elk detail in het productieproces wordt constant bewaakt.

    Reviews (10)

    Koen

    Lekker

    Lekker

    Peter

    Heerlijk

    Super mals

    Meer reviews

    Waarom The Meatlovers?

    Gekoeld bezorgd

    Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

    100% vers

    Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

    Hoge kwaliteit

    Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

    Snelle levering

    Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

    Over ons

    Wij zijn The Meatlovers

    Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

    Lees meer