Home / Producten / Aanbieding / Dikke lende (Rump) Heel Uruguay Angus
AANBIEDING

Dikke lende (Rump) Heel Uruguay Angus

De dikke lende uit Uruguay bestaat uit een vast deel van de dikke lende en de malse zijlende. Doordat de runderen graan gevoerd zijn is het vlees nog smaakvoller dan gras gevoerde runderen. Voor het scheiden van de dikke lende en zijlende dien je nog wel even de zeen te verwijderen. Snijd bijvoorbeeld in mooie stukken voor een heerlijke rumpsteak of carpaccio.

Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 2,1 kg wegen.

Prijs per kilo: 16,04

Gewicht: c.a. 2100g

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
5 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Medium
60°
Carpaccio met remoulade van appel, knolselderij en walnoten
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de biefstuk rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Laat de biefstuk een half uur van te voren op temperatuur komen, dep het vlees droog. Bak de biefstuk op hoog vuur voor 1 minuut rondom. Zet daarna het vuur lager en gaar het vlees nog 4-5 minuten. Laat de rump steak hierna een minuut of twee rusten afgedekt door aluminium folie.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu