Wat onze experts zeggen

Tip van de BBQ-goeroe!

Een van mijn topfavorieten onder de steaks. Houd het kort en heet, dan is dit vlees op z'n best. Medium-rare, zeker niet verder doorgaren. En ik mag daarbij graag mijn Snappy Beef Steak rub aanbevelen. Eerst het vlees bereiden, daarna pas eroverheen strooien. De smaak knalt je mond uit.

Informatie

  • Artikelnummer 70431

  • Charrua Beef

Flat Iron

De flat iron is een snit gesneden uit de Sucade. Als je het zeen tussen de Sucade uitsnijdt blijf je achter met 2 onwijs lekker steaks die absoluut niet onder doen voor een Ribeye of Entrecote.

Bereidingswijze

  • BBQ

Bereiding

4 minuten

Rare

52º

Medium-rare

56º

Bereid de Flat Iron Steak op directe hitte tot een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 250 graden Celcius. Het is aanbevolen de Flat Iron alleen Rare of Medium-Rare te eten.

Recepten

ReceptFlat Iron

Door: Team The Meatlovers

Spaans Angus Flat Iron Steak met Pepersaus & Steppegras
  • 40 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptFlat Iron

Door: Team The Meatlovers

Flat Iron Pintxos met Chimichurri & Salade van Watermeloen
  • 45 minuten

  • 2 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptFlat Iron

Door: Team The Meatlovers

Irish Stew
  • 220 minuten

  • 3 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Het klimaat van Uruguay is niet alleen perfect voor veeteelt. De eerste Franse kolonisten hadden al snel door dat de meegebrachte druivenstokken meer dan prima wijn gaven. Vooral de Tannat druif heeft in Uruguay vaste voet aan de grond gekregen. Perfect te combineren met ons Uruguayaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Tannat uit Garzón, Uruguay. Bijvoorbeeld de: Bodega Garzón, Tannat Reserva

Charrua Beef

  • Uruguay

  • Angus

  • 28+ dagen wet-aged

  • Hormoonvrij

Voor rund uit Uruguay werken wij met het merk Charrua. Charrua geeft u de unieke combinatie van de kwaliteit uit Zuid-Amerika en de smaakbeleving van graangevoerd rundvlees. De veeteelt in Uruguay is, met gemiddeld 1 rund per hectare grasland, extensief. Runderen in Uruguay leven in een waar paradijs. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, een rijkdom aan rivieren en beken en een gematigd klimaat zorgen voor ideale omstandigheden die het dierenwelzijn garanderen. De runderen leven, onder toeziend oog van trotse gaucho’s, in kuddes op de eindeloze pampa’s. Ook de kalfjes maken onderdeel uit van de kudde en blijven dus lange tijd bij hun moeder. Op de pampa’s voedt het vee zich met wat de natuur hen biedt. Alleen in de eindfase gaan de runderen naar een feedlot waar ze minimaal 120 dagen speciaal samengestelde voeding krijgen met graan als hoofdbestanddeel. De productie in de feedlot wordt uitgevoerd onder een strikte gezondheids- en voedingscontrole. Het vee krijgt een rantsoen met een hoge concentratie aan energie en een hoge verteerbaarheid. De graanvoedering zorgt voor mooi intramusculair vet. Dit maakt het vlees fijn, licht gemarmerd en puur van smaak. In Uruguay wordt de kwaliteit van het vlees gecontroleerd en gegarandeerd in alle productiestadia. Van oplettende gaucho’s in het veld tot en met het gebruik van moderne technologie om productcontroles uit te voeren. Elk detail in het productieproces wordt constant bewaakt.

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer