Informatie

  • Artikelnummer 70911

  • The Meatlovers
  • 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Hert

Herten hebben een enorm gevarieerd dieet, dat bestaat uit wortels, vruchten, grassen en loof. Dit geeft hertenvlees zijn herkenbare kruidige wildsmaak. Relatief mild van smaak maakt hertenvlees perfect voor nieuwkomers die graag wild willen proberen!

Bereidingswijze

  • BBQ

  • Pan

Bereiding

10 minuten

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 55 graden met een dome hitte van 220 graden.

Recepten

ReceptHert

Door: Jonathan Zandbergen

Hertenbiefstuk met Pistache & Cranberry
  • 45 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptHert

Door: Marcel Maassen

Hertenbiefstuk met gebakken chorizo kaantjes, gepofte aubergine en linzen
  • 20 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Voor een perfecte wijn bij het malse Nieuw-Zeelandse hertenvlees gaan we ‘down under’. Australië is namelijk hét toonbeeld van krachtige rode wijnen gemaakt van bijvoorbeeld de Shiraz druif. Deze wijnen bevatten souplesse, tonen van cassis, pruim en specerijen en door hun rijke structuur is het een ideale begeleider bij het licht kruidige en malse vlees van het hert. Een uitstekende optie is een Shiraz uit Barossa Valley, Australië. Bijvoorbeeld de: Woodcutter’s Shiraz

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer