Home / Producten / Varkensvlees / Iberico Buikspek

Iberico Buikspek

2 beoordelingen

Met buikspek schaf je niet één stuk vlees aan, maar meerdere, want buikspek bestaat uit verschillende stukken vlees met spek wat uit de buik van het Iberico varken komt. Met buikspek kan je je culinaire creativiteit volledig zijn gang laten gaan en genieten van de veelzijdigheid, smaak, en zachte structuur.

Prijs per kilo: 16,59

Gewicht: 1000 gram

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
78°
150 min
150 min
Kerntemperatuur vlees:
Well-done
79°
Hoe maak je burnt ends met buikspek?
Oven:

Dit sappige stuk Iberico buikspek moet langzaam worden gegaard. Eerst de vetkant kruidlings insnijden en goed aan beide zijden insmeren met zout en kruiden naar keuze. Leg het buikspek in een schaal in de oven met de vetkant naar boven. Zet de oven op 130 graden en braad tot een kerntemperstuur van minimaal 77 graden. De laatste 20 minuten naar wens enkele keren insmeren met zoete ketjapof BBQ saus. Haal de schaal uit de oven dek af met alufolie en laat het buikspek 10-15 minuten rusten voor aansnijden.

BBQ:

Dit sappige stuk Iberico buikspek moet langzaam, en indirect worden gegaard in de BBQ. Eerst de vetkant kruidlings insnijden en goed aan beide zijden insmeren met zout en kruiden naar keuze. Leg het buikspek op het rooster met de vetkant naar boven. Zet onder het rooster en onder het buikspek een schaal met een laagje water. Stel de BBQ in op een temperatuur van 120-130 graden en braad tot een kerntemperstuur van minimaal 77 graden. De laatste 20 minuten naar wens enkele keren het spek inkwasten met zoete ketjap of BBQ saus. Haal het spek uit de BBQ en dek af met alufolie en laat het buikspek 10-15 minuten rusten voor aansnijden.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Buikspek en procureur

Het vlees was echt heerlijk! Ik heb ook een ribeye besteld maar die ligt nog even in de vriezer te wachten

  • Vers , altijd goed van smaak
  • Ik heb een grotere vriezer nodig

Door: A Verhoeven

Iberico buikspek

Heerlijk vlees, goede kwaliteit.

Door: Tamara Oudshoorn

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu