• V.a. 75 euro gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

The Meatlovers
Thuiswinkel Waarborg
9.1

  1. Home

  2. Varkensvlees

  3. Rack

  4. Iberico Rack Gevuld

Iberico Rack Gevuld #1
Iberico Rack Gevuld #2
Iberico Rack Gevuld #3
Iberico Rack Gevuld #4
Iberico Rack Gevuld #5
Iberico Rack Gevuld #1
Iberico Rack Gevuld #2
Iberico Rack Gevuld #3
Iberico Rack Gevuld #4
Iberico Rack Gevuld #5

Versheid

Vriesvers

Herkomst

Spanje

Ras

Iberico

Krachtvoer

Eikels & noten

The Meatlovers

Iberico Rack Gevuld

Onze tip voor de feestdagen? Deze gevulde Iberico Rack. Dit heerlijke vlees is gevuld met gedroogde pruimen, Dijon mosterd en Salie. De buitenkant is op smaak gebracht met een zelfontwikkelde melange van gerookt zout, gerookte paprika, chili en diverse geheime specerijen. Bij uitstek een gerecht voor een feestmaal in de decembermaand, en voor de kerstdagen in het bijzonder! 

Bekijk ook de Porchetta Gevuld.

Gewicht

1130 g voor +/- 4 personen

€ 39,99

Prijs per kg: € 35,39

Op voorraad

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

Wat onze experts zeggen!

Tip van de slager!

In Italië is dit echt een product voor de feestdagen. Daarom is dit product ook maar voor een beperkte tijd verkrijgbaar op The Meatlovers.

Informatie

  • Artikelnummer 70825

  • The Meatlovers

  • 5 dagen gekoeld bij max 4 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Rack

Ook wel de Rolls-Royce van het varkensvlees genoemd, ons rack komt van de Iberico varkens uit Spanje. Dit langzaam groeiende ras stamt direct af van de wilde zwijnen die daar veel voorkwamen. Het Rack bestaat uit de filet met de ribbeentjes er nog aan, voor een volle smaak.

Bereidingswijze

  • Oven

  • Pan

Bereiding

1.5 uur minuten

70º

Schroei de gevulde Iberico Rack in een pan met een ruime hoeveelheid boter rondom dicht, in ongeveer 6 minuten. Verplaats daarna de inhoud van de pan, inclusief het braadvet, in een ovenschaal en zet in de oven. Zet de oven op 130 graden en laat het vlees garen tot een kerntemperatuur van 70 graden

Recepten

ReceptRack

Door: Chef Rens

Iberico Rack met gepofte Knolselderij & Whiskey marinade

  • 360 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptRack

Door: Jos Havekotte

Gevulde Iberico Rack, Geblancheerde Broccoli met crust van Parmezaan en Gepofte Zoete Aardappel

  • 100 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Iberico wordt de Rolls Royce van het varkensvlees genoemd. Het vlees van dit Spaanse ras kenmerkt zich door zijn subtiel nootachtige en volle smaak. Een Spaanse wijn die deze kenmerken perfect combineert is gemaakt van de Mencia druif. Met zijn subtiele tannines en zacht rijp fruit is het een heerlijke begeleider. Serveer deze wijn rond de 16 graden voor een optimaal mondgevoel! Een uitstekende optie is een Mencía uit Bierzo DO, Spanje. Bijvoorbeeld de: Dominio de Tares Baltos

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Iberico Rack

The Meatlovers

Iberico Rack

Vanaf 975 g:

€ 31,69

Prijs per kg: € 32,50

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer