Kalfs Entrecote Nederland
Versheid
Vriesvers
Herkomst
Nederland
Wat onze experts zeggen
Tip van de slager!
Dit kalfsvlees is erg mager en heeft een subtiele smaak. Gebruik dus niet te veel kruiden en bereid op matig vuur in bijvoorbeeld roomboter voor de lekkerste smaak. Tijdens de bereiding wat verse tuinkruiden, zoals salie en tijm, in de jus toevoegen voor een heerlijk resultaat.
Informatie
Artikelnummer 70781
- The Meatlovers
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Entrecote
De kalfsentrecote is malser dan de runderentrecote en wordt gesneden uit de dunne lende. Het kleine vetrandje geeft een heerlijke smaak. De rest is aan jou: ga bijvoorbeeld lekker Hollands!
Bereidingswijze
Bereiding
10 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 200 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.
Maak het compleet
The Meatlovers
Josephine
Heetlijk smaakt super
Smaak heerlijk
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer