Home / Producten / Kalfsvlees / T-bone / Kalfs T-bone Nederland

Kalfs T-bone Nederland

Een geweldig malse combinatie van de haas en entrecote, dat is de T-bone. Kleed het vlees culinair aan doormiddelvan rozemarijn en een tomaten-citroen salsa. De opties zijn eindeloos voor deze BBQ topper.

Prijs per kilo: 22,32

Gewicht: 350 gram

Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Kerntemperatuur vlees:

Rare

52°

Medium-rare

56°

BBQ:

Het is lastig om een T-bone steak perfect te bereiden omdat deze snit uit twee verschillende stukken vlees bestaat: een deel ossenhaas en een deel entrecote. De ossenhaas is op 52 graden op z’n best maar de entrecote heb je liever medium-rare op 56 graden. Om dat voor mekaar te krijgen, zul je de ossenhaas tijdens het indirect garen moeten beschermen tegen de hitte. Dat doe je door er iets onder en op te leggen dat de hitte niet snel doorgeeft. Met een dunne plak knolselderij of aardappel of schijfjes sinasappel lukt dit goed.

Recepten

Rosé kalfsvlees van superieure kwaliteit

Nederlandse kalverhouderijen
Rosé vlees
SKV-gecontroleerd

Ons kalfsvlees is afkomstig van Nederlandse, streng gecontroleerde, kalverhouderijen. De kalveren leven in groepen in ruime, frisse stallen die voorzien zijn van ruim voldoende daglicht. In de stallen kunnen de kalveren zich vrij bewegen en wordt natuurlijk gedrag gestimuleerd.

Wij gaan voor hoogwaardige kwaliteit rosé kalfsvlees. Hiervoor betrekken we uitsluitend categorie V kalveren (slachtleeftijd tot 8 maanden). Het voedingsschema bestaat de eerste dagen uit biest, daarna krijgen de kalveren een aantal weken melk en vezelhoudend voer (maïs, stro en brokken). Zodra de maagfuncties goed op gang zijn, omvat het rantsoen alleen ruwvoer wat zorgt voor de mooie rosé kleuring en heerlijke smaak. Het kalfsvlees is zeer mals, mager en puur en vol van smaak.

Al het kalfsvlees staat van het begin tot het eind van het productieproces onder controle van de Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector (SKV). SKV is een onafhankelijke instelling die de gehele keten controleert op onder andere transport, huisvesting, dierenwelzijn, voeding en medicijngebruik.

Extra informatie

Merk: The Meatlovers

Herkomst: Nederland

Bereiden: Grillen, BBQ, Oven, Sous-vide

Thema: BBQ

Heel of gesneden: Steak

Moeilijkheidsgraad: Medium

Ook erg lekker