Home / Producten / Rundvlees / Kogelbiefstuk Uruguay Angus

Kogelbiefstuk Uruguay Angus

3 beoordelingen

Een lekkere, zachte biefstuk variant die niet of nauwelijks onderdoet voor de fijne tournedos en duidelijk een streepje voor heeft op een gewone biefstuk. De naam kogelbiefstuk refereert naar de kogel, het deel van het vlees dat dicht bij een kogelgewricht zit. Deze kogelbiefstuk komt van Zuid-Amerikaanse Premium Angus runderen en heeft een geweldig goede marmering.

Prijs per kilo: 21,55

Gewicht:

175 gram
200 gram
250 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
10 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Kogelbiefstuk rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Mevr

Fantastisch vlees ik had bl augustus stoofvlees zo lekker en super zacht

  • Smaak geweldig
  • Zachtste vlees ooit
  • Geen

Door: Erna

Biefstuk

Zojuist eerste bestelling bij ML ontvangen. Oa 200 gr biefstukken Black Angus Uruguay. Direct eentje getest, in de gietijzeren pan, in olie korstje, daarba boter. Mooi medium-rare. Geweldig. Mooie textuur, geen bloeduitloop, mals en heerlijk van smaak.

  • Textuur
  • Smaak
  • Geen bloed uitloop
  • Geen

Door: Hein

Fijne biefstuk

Lekker en mooi geportioneerd

Door: Hans

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu