• V.a. 75 euro gratis verzending

  • Sinds 1955

The Meatlovers
Thuiswinkel Waarborg
9.2

  1. Home

  2. Rundvlees

  3. Ossenhaas

  4. Ossenhaas Heel Zuid-Amerika

Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #1
Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #2
Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #3
Ossenhaas uitsnijden | Hoe doe je dat?
Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #1
Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #2
Ossenhaas Heel Zuid-Amerika #3
25% KORTING

Vers of bevroren

Vers

Krachtvoer

Graangevoerd

The Meatlovers

Ossenhaas Heel Zuid-Amerika

De hele Zuid-Amerikaanse ossenhaas is supermals en staat wereldwijd op de kaart van de betere steakhouses. De haas is met vlies en kan zelf gemakkelijk verwijderd worden. Ideaal om prachtige tournedos uit te portioneren. Maar ook de klassieke chateaubriand en ossenhaaspuntjes. Deze winstpakker wordt altijd vers en gekoeld geleverd.

Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,5kg wegen.

1 reviews

Gewicht

1500 g

€ 98,97€ 74,99

Prijs per kg: € 49,99

  • Nog € 75,00 voor gratis verzending

  • Sinds 1955

Wat onze experts zeggen

Tip van de slager!

De hele haas afwerken en de grote zeen eraf snijden, overtollig vet eraf en opbinden zodat de dunne punt onder de haas geklapt wordt voor een egale vorm. Met peper en zout rustig in de boter aanbraden en dan on de over doorgaren op 140 graden tot een kern van 48-50.

Informatie

  • Artikelnummer 70386

  • The Meatlovers

  • 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Ossenhaas

De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.

Bereidingswijze

  • BBQ

  • Oven

  • Pan

Bereiding

30 minuten

Rare

52º

Medium-rare

56º

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Recepten

ReceptOssenhaas

Door: Team The Meatlovers

Spaanse Ossenhaas met gegrilde Aspergetips, zoete aardappelpuree, gekonfijte sjalotten en kruidenboter

  • 120 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptOssenhaas

Door: Jonathan Zandbergen

Tournedos Rossini met Foie Royale, Truffeljus en Compote van Sjalot

  • 50 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

ReceptOssenhaas

Door: Jonathan Zandbergen

Ossenhaaspuntjes met Tagliatelle en Truffelroomsaus

  • 60 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Hazenrugfilet heeft een mooie unieke wildsmaak. Een klassieke "wildwijn" die deze smaak goed tot zijn recht laten komen is een wijn uit 1 van de dorpen van de Cotes du Rhone Villages. Hier maken ze sinds 1640 al wijn (!) en in hun "Syrius" proef je de ervaring en passie ook terug. Expressieve aroma's van gekonfijt fruit en zoete kruiden in de geur met bramen en een lichte houttoets in de mond, zijdezacht begeleid iedere slok van deze wijn de unieke wildsmaak van de haasfilet. Wild op zijn best! Een uitstekende optie is een Franse volle rode wijn. Bijvoorbeeld de Domaine Clavel.

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

Reviews (1)

Sam

Quality is good

positive

Meer reviews

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Ossenhaas Spanje Angus

Miguel Vergara

Ossenhaas Spanje Angus

Vanaf 500 g:

€ 42,49

Prijs per kg: € 84,98

Ossenhaas Tournedos België Biologisch

The Meatlovers

Ossenhaas Tournedos België Biologisch

Vanaf 180 g:

€ 11,99

Prijs per kg: € 66,61

Ossenhaas Tournedos Uruguay Angus

Charrua Beef

Ossenhaas Tournedos Uruguay Angus

Vanaf 175 g:

€ 11,89

Prijs per kg: € 67,94

Ossenhaas Tournedos Spanje Angus

Miguel Vergara

Ossenhaas Tournedos Spanje Angus

Vanaf 175 g:

€ 15,89

Prijs per kg: € 90,80

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer