Home / Producten / Aanbieding / Ossenhaas Heel Zuid-Amerika
AANBIEDING

Ossenhaas Heel Zuid-Amerika

4 beoordelingen

De hele Zuid-Amerikaanse ossenhaas is supermals en staat wereldwijd op de kaart van de betere steakhouses. De haas is met vlies en kan zelf gemakkelijk verwijderd worden. Ideaal om prachtige tournedos uit te portioneren. Maar ook de klassieke chateaubriand en ossenhaaspuntjes. Altijd vers en gekoeld geleverd.

Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,5kg wegen.

Prijs per kilo: 25,66

Gewicht: c.a. 1500g

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
150°
30 min
30 min
25 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Beef Wellington van Black Angus Ossenhaas
Oven:

Om dit mooie stuk vlees in de oven te bereiden is het te adviseren dit vlees eerst enkele minuten rondom aan te braden in de koekenpan op matig heet vuur. Hiervoor de braadboter eerst bruin laten kleuren en de buitenzijde van het vlees met een beetje zout te bestrooien. Wanneer het vlees rondom een mooie bruine kleur heeft mag deze met wat jus in een ovenschaal in de oven op 150 graden. Braden tot de gewenste kerntemperatuur. Serveer in plakken met wat vers gemalen zwarte peper.

BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Dit vlees rondom bestrooien met iets zout en de braadboter bruin laten worden op matig heet vuur. Het vlees dan rondom bruin aanbraden in enkele minuten. Vervolgens het vuur laag zetten en rustig braden tot de gewenste kerntemperatuur. Af en toe draaien voor een gelijkmatige garing. Voor het aansnijden, afgedekt enkele minuten laten rusten. Serveer in plakken met wat vers gemalen zwarte peper.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Mooie haas, goede prijs

Ziet er goed uit. Moet hem nog proeven maar ben er al van overtuigd. Genoeg voor 9 tournedos en +- 200 gr aan puntjes na verwijderen vlies.

Door: Menno

Kwalitatief prima ossehaas voor een schappelijke prijs

Een prima ossehaas, perfect verpakt, uitstekend bezorgt door PostNL. Kortom kwaliteit in alle toonaarden. Ook een probleempje bij de bestelling werd professioneel en adequaat opgelost.

  • Echt waar voor je geld en zeer snelle, goed te volgen, levering.
  • Geen

Door: John Hexspoor

super mals vlees

heerlijk de ossenhaas met kerst gegeten, zo zacht, geweldig lekker

Door: ingrid

Ossenhaas heel

Alles zoals beloofd/beschreven

  • bezorging verpakking en kwaliteit Top

Door: Bas

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu