Versheid
Vriesvers
Herkomst
Japan
Ras
Wagyu
Marmering
A5+ BMS 12
Wet aged
28
Krachtvoer
Graangevoerd
Informatie
Artikelnummer 7057410
- Kagoshima Wagyu
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Opmerking
Kagoshima Wagyu A5 BMS 12 is één van de hoogste kwaliteit vleessoorten ter wereld en daarom zeer exclusief en kwalitatief vlees! Let op: de gewichten zijn c.a. en kunnen kleine afwijkingen hebben, naar boven of beneden.
Ossenhaas
De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.
Bereidingswijze
Bereiding
5 minuten
Advies van de slager
48º
Laat de BBQ flink voorverwarmen tot +/- 250 graden dome temperatuur om het vlees in maximaal 2 minuut per kant zeer heet dicht te schroeien en te karamelliseren. Wanneer gebruik gemaakt wordt van een kernthermometer, is een kerntemperatuur van 48 graden aangeraden. Vet het rooster niet in, het vlees bevat van zichzelf voldoende vet. Zo komt de delicate smaak nog beter naar voren. Zorg tijdens de bereiding dat je niet met een vork in het vlees prikt tijdens het draaien. Na het dichtschroeien kort laten rusten (+/- 1 minuut) en bestrooien met iets “Fleur de Sel”, dit is een bijzonder smaakvol zeezout met precies de juiste knapperigheid wat bijdraagt aan de eetsensatie.
Maak het compleet
Kagoshima Wagyu
Waarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer