Home / Producten / Rundvlees / Ossenhaas Spies

Ossenhaas Spies

1 beoordeling

De ossenhaas is één van de meest malse stukken vlees van het rund, daarom is het niet gek dat we het in alle vormen serveren. Zo ook de ossenhaaspuntjes op een spiesje. Lekker makkelijk voor op de gril en je kan er elke saus of dressing bij doen die je wil. Lekker dippen!

Aantal: 1 spies á 200g

Prijs per kilo: 28,21

Gewicht: 200 gram (per stuk)

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
80°
10 min
6 min
7 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
48°
Medium-rare
52°
Medium
56°
Oven:

Deze malse spiesjes kunnen beter niet geheel in de oven worden bereid omdat de kans groot is dat ze geen mooie korst krijgen en te gaar kunnen worden. Eerst kort om en om bakken in de koekenpan en dan op lage temperatuur in de oven leggen is echter wel weer een goede manier van bereiden. Hierbij 1 minuut per kant op hoog vuur aanbraden in de koekenpan en dan ongeveer 10 – 15 minuten in de oven op 80 graden leggen zodat ze mooi sappig blijven. Kerntemperatuur bij voorkeur maximaal 50-52 graden voor een sappig en mals resultaat. Pas bij het serveren naar smaak bestrooien met versgemalen peper en iets zout.

BBQ:

Deze malse spiesjes kunnen goed in de BBQ worden bereid. BBQ instellen op direct grillen met voldoende hitte onder het rooster. Smeer de spiesjes aan beide zijden in met wat zonnebloemolie voordat ze op het hete rooster worden gelegd. Na 2-3 minuten grillen omkeren en nogmaals 2-3 minuten grillen. Haal het vlees van het rooster en laat enkele minuten rusten voor serveren. Het vlees mag nog rood zijn in de kern voor een sappig en mals resultaat. Kerntemperatuur ongeveer 50-52 graden. Vers gemalen peper en iets zout pas toevoegen vlak voor het serveren.

Pan:

Deze malse spiesjes kunnen goed in de koekenpan worden bereid. Zie ook bovenstaande als combinatie van koekenpan en oven. Wanneer ze enkel in de pan worden gebakken moet de pan op middel hoog voor worden gezet. Neem een vloeibaar bak en braadproduct naar keuze. Wanneer het braadvet mooi bruin kleurt de spiesjes in het hete vet leggen. Na 3 minuten bakken omkeren en nogmaals 3 minuten bakken. Haal het vlees uit de pan en laat enkele minuten rusten voor serveren. Het vlees mag nog iets rose zijn in de kern voor een sappig en mals resultaat.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Bestelling bij the meat lovers

Bestelling was prima geregeld alles op tijd die was afgesproken, Ossenhaas spiezen prima kwaliteit en de prijs ook en alles per portie ingeseald. De iberico spareribs waren wel erg dun. smaak was wel goed maar verwacht van een sparerib wel wat meer vlees dus automatisch dikker

  • Ossenhaas en verpakking en levering prima.
  • Iiberico spareribs waren wel erg dun

Door: René

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu