• V.a. € 75,00 gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

  • V.a. € 75,00 gratis verzending

  • Wat onze experts zeggen

    Tip van de vuurmeester!

    Misschien is rauw nog wel de beste manier om ossenhaas te eten. Als steak tartaar. De één na beste manier: rare. Net aan warm van binnen. Een minuutje aan elke kant, dat er net een korstje op zit. En daarna mijn Snappy Beef Steak-kruiden eroverheen strooien. Lekker man!

    Informatie

    • Artikelnummer 70604

    • Iberica Black Angus
    • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

      365 dagen bevroren bij -18 °C

    Ossenhaas

    De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.

    Bereidingswijze

    • BBQ

    • Pan

    Bereiding

    5 minuten

    Rare

    52º

    Medium-rare

    56º

    Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

    Recepten

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Mini Beef Wellington Bites
    • 45 minuten

    • 4 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Ossenhaas met Champignonsaus
    • 45 minuten

    • 2 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Wagyu Tournedos met een Rode Wijn, Sjalot en Pepersaus
    • 30 minuten

    • 2 personen

    • Moeilijkheid:

    Maak het compleet

    • Wijntip

    Dit krachtige en sterk gemarmerde rundvlees kan uiteraard niet zonder een prachtige Spaanse wijn. Door de krachtige smaak van het rundvlees mag ook de wijn stevig zijn! Wij raden daarom ook de Remulluri Reserva uit Rioja, Spanje aan. Deze wijn kent maar liefst 3 verschillende druif soorten de Tempranillo, Garnacha en Graciano. Tijdens het nuttigen van deze wijn proef je aangename zuren, zacht fruit en de mooi tannines. In de afdronk een hint van rokerigheid, zwarte peper en mineralen. Een wijn die perfect gepaard gaat met dit Spaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Remelluri Reserva uit Rioja, Spanje

    Iberica Black Angus

    • Spanje

    • Angus

    • 21+ dagen wet-aged

    • Hormoonvrij

    Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van deze runderen en vlees: - 200+ dagen graan gevoerd. - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

    Reviews (1)

    Michael

    Ossenhaas Tournedos Spanje Angus

    Goed, lekker vlees. Snel en netjes bezorgd.

    Meer reviews

    Waarom The Meatlovers?

    Gekoeld bezorgd

    Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

    100% vers

    Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

    Hoge kwaliteit

    Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

    Snelle levering

    Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

    Over ons

    Wij zijn The Meatlovers

    Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

    Lees meer