Home / Producten / Aanbieding / Picanha Argentinië

Picanha Argentinië

Lange tijd behoorde de picanha in Nederland tot de ‘vergeten vleesdelen’. In Zuid-Amerika is het echter altijd al populair geweest. Sinds een aantal jaar wint Picanha hier ook weer terrein. En terrecht! Picanha is een prachtig, mals stuk vlees. Het is afkomstig uit de bil en wordt daarom ook wel staartstuk genoemd. Kenmerkend is de driehoekige vorm en het smaakvolle vetkapje.

Deze picanha is ook als steak verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 29.16

Gewicht:

1000 gram
1200 gram
1400 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
80°
45 min
5 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium-rare
56°
Medium
60°
Jonathan Zandbergen | Pastrami spice runder picanha
Oven:

Je kunt Picanha prima in de oven bereiden nadat je deze eerst in een pan rondom hebt aangebraden. En omgekeerd kan ook: eerst in de oven garen en daarna in een pan afbakken. Vergeet niet kruislings lijnen in de vetkap te kerven. Gebruik ook eventueel een ovenschaal om de sappen goed tot zijn recht te laten komen.

BBQ:

Langzaam laten garen op de BBQ met wat rookhout heeft onze voorkeur, zeker wanneer het een volledig deel betreft. Het is barbecuevlees bij uitstek. Wij raden een reverse sear bereiding aan, waarbij goed gelet moet worden op de kerntemperatuur van 45 graden (dome 120 graden) indirecte hitte en daarna 52 graden (dome 250 graden) op directe hitte.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Entrecote Uruguay Angus Charrua Beef

Entrecote Uruguay Angus

Vanaf: 31,49
Prijs per kilo: 31.34
1000 g | 31,49
- +
1500 g | 46,99
- +
2000 g | 62,49
- +
Selecteer gewicht
Bavette Argentinië Evita's Choice

Bavette Argentinië

Vanaf: 13,99
Prijs per kilo: 27.8
500 g | 13,99
- +
1000 g | 27,99
- +
1500 g | 41,49
- +
Selecteer gewicht

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Wagyu Burger The Meatlovers

Wagyu Burger

Vanaf: 2,59
Prijs per kilo: 25.87
100 g | 2,59
- +
150 g | 3,89
- +
Selecteer gewicht
Menu