Home / Producten / Rundvlees / Picanha / Picanha Steak Uruguay Wagyu

Picanha Steak Uruguay Wagyu

1 beoordeling

Om met gemak aan de slag te kunnen is een geportioneerde Picanha natuurlijk een goede start. De prachtige vetkap is iconisch voor deze snede waardoor er een zeer goede smaak ontstaat tijdens het bereiden. Met onze Wagyu runderen uit Zuid-Amerika is de marmering nog sterker aanwezig dan bij andere runderen. Dit heeft mede te maken met de 300 dagen graanvoedering.

Deze picanha is ook als heel deel verkrijgbaar.

Prijs per kilo: 69.95

Gewicht:

200 gram
250 gram
Wissen

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
5 min
-2 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-rare
56°
Medium
60°
Jonathan Zandbergen | Pastrami spice runder picanha
BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 54 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Pan:

Rondom aanbakken aan alle zijden op hoog vuur. Gebruik een kernthermometer om de steak op het juiste moment uit de pan te halen. Voor medium rare, ga dan voor een temperatuur van 55 tot 57 graden.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Angus Burger The Meatlovers

Angus Burgers

Vanaf: 3,79
Prijs per kilo: 18.90
200 g | 3,79
- +
300 g | 5,59
- +
400 g | 7,39
- +
Selecteer gewicht
Wagyu Burger The Meatlovers

Wagyu Burgers

Vanaf: 6,99
Prijs per kilo: 34,90
200 g | 6,99
- +
300 g | 10,39
- +
Selecteer gewicht

Reviews

Excellent

Heerlijk Vlees, snel bezorgd, de Picanha uit Uruguay waygu was om je vingers bij op te eten en de Biefstuk nog nooit zo goed gezien en gegeten. De biefstukhaas op spiezen waren voortreffelijk en ik bestel alleen bij Meatlovers, vooral doorgaan.

  • Uitstekend kwaliteit vlees
  • Geen

Door: Tom Vlietman

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu