Deze Zuid-Amerikaanse Ribeye, een subtiel met vet doorregen steak met een ‘oog’ van zacht vet in het midden. Uit de ribeye kun je heerlijk steaks snijden, maar leent zich ook uitstekend voor het bereiden in zijn geheel. Vervolgens trancheer je er mooie plakjes van. Deze winstpakker wordt altijd vers en gekoeld geleverd.
Let op: Dit betreft een heel deel actie artikel en zal om en nabij de 1,5kg wegen.
Prijs per kilo: 33.33
Gewicht: c.a. 1500g
Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)
Bereidingswijze
Om dit mooie stuk vlees in de oven te bereiden is het te adviseren dit vlees eerst enkele minuten rondom aan te braden in de koekenpan op matig heet vuur. Hiervoor de braadboter eerst bruin laten kleuren en de buitenzijde van het vlees met een beetje zout te bestrooien. Wanneer het vlees rondom een mooie bruine kleur heeft mag deze met wat jus in een ovenschaal in de oven op 150 graden. Braden tot de gewenste kerntemperatuur. Serveer in plakken met wat vers gemalen zwarte peper.
Gebruik een reverse sear met de Ribeye. Zorg dat de dome een temperatuur van 120 graden heeft en gaar de Rib Eye op indirecte hitte tot een kerntemperatuur van 45 graden. Even laten rusten en daarna op directe hitte tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.
Schroei het vlees aan alle kanten dicht op hoog vuur 1 minuut lang. Daarna op lager vuur 3 minuten laten garen in de pan. Gebruik altijd je kernthermometer zodat je met een kerntemperatuur van 52 graden het vlees uit de pan haalt.
Recepten
Extra informatie
100% rundvlees.
| Energie | 489kJ / 116kcal |
| Vet | 2,3g |
| (waarvan verzadigd vet) | 0,9g |
| Koolhydraten | <0,5g |
| (waarvan suikers) | <0,5g |
| Eiwitten | 23,7g |
| Zout | 0,0g |
Ook erg lekker
Reviews
Erg goed vlees
Wauw, wat een goed stuk vlees! Ook na 2 of 3 maanden in de diepvries te hebben gelegen nog heerlijk mals! De prijs-kwaliteitverhouding is geweldig.
Door: Frensch de Groot
Top
Heel mooi vlees; professioneel verpakt en bezorgd. Stuk ribeye was enorm lekker; de bereiding was wel een stuk langer dan het recept op de website aangaf (heb een kernthermometer gebruikt en de juiste temp was pas na ruim een uur bereikt.
Door: Johan de vries
Ribeye
Goed en mals stuk vlees, net vet genoeg voor een smaakvolle beleving!
Door: Marco
Schrijf een review
Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker
Ook erg lekker
