De iconische T-bone van 100% Black Angus is dé uitdaging voor elke chef. Eindeloze mogelijkheden voor op de BBQ of in de pan. Combineer met een krachtige rub om een geweldige smaakcombinatie te creëren. De T-bone ligt klaar, nu is het aan jou om het tot een meesterwerk te maken.
Prijs per kilo: 54.98
Gewicht: 800 gram
Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)
Bereidingswijze
Het is lastig om een T-bone steak perfect te bereiden omdat deze snit uit twee verschillende stukken vlees bestaat: een deel ossenhaas en een deel entrecote. De ossenhaas is op 52 graden op z’n best maar de entrecote heb je liever medium-rare op 56 graden. Om dat voor mekaar te krijgen, zul je de ossenhaas tijdens het indirect garen moeten beschermen tegen de hitte. Dat doe je door er iets onder en op te leggen dat de hitte niet snel doorgeeft. Met een dunne plak knolselderij of aardappel of schijfjes sinasappel lukt dit goed.
Recepten
Een van onze favoriete combinaties: een USA Ribeye van de BBQ met een krachtige Californische Cabernet Sauvignon. Wijnmakers weet hier wel raad mee. De Cabernet Sauvignon Reserve is bijvoorbeeld het toonbeeld van structuur en balans: rijp fruit zoals kers en braam, cederhout en stevige maar zachte tannines vormen een mooi geheel. Het rundvlees uit de USA en deze wijnen zullen samensmelten in je mond. Niet te filmen zo lekker.
Een uitstekende optie is een Barnet Sauvignon uit Alexander Valley, USA.
Bijvoorbeeld de: Francis Coppola Cabernet Sauvignon Reserve
De Verenigde Staten zijn de grootste rundvleesproducent ter wereld en daarbij gaat het voornamelijk om rundvlees van hoge kwaliteit van graangevoerde runderen. Voor graangevoerd Amerikaans rundvlees van constante hoge kwaliteit werken we samen met Family’s Beef. Het natuurlijk geproduceerd rundvlees komt van een aantal verschillende familieranches verdeeld over het hele land, maar vooral uit Oklahoma en Texas, waar het Wilde Westen nog voelbaar is en je kan genieten van de beste Amerikaanse BBQ-traditie. Elk van deze ranches heeft een lange geschiedenis in de veehouderij. De beginselen van dierenwelzijn en de werkmethodes die daarop zijn gebaseerd worden van generatie op generatie overgedragen.
Met zorg ontfermen families van ranchers zich hier over hun Black Angus-kuddes. Daarnaast spelen beweging en voeding een belangrijke rol. Alle runderen van Family’s Beef brengen het grootste deel van hun leven grazend op de vlakte door. Alleen in de laatste fase verblijft het vee in een feedyard. Dit duurt ten minste 200 dagen. De dieren kunnen hier rondlopen en beschikken over schoon water, uitgebalanceerd voer en veterinaire zorg. Het zorgvuldig samengestelde voedingspatroon bestaat hoofdzakelijk uit graan en maïs. Een maïsdieet geeft het vlees een zachte smaak en versterkt de fijne marmering van het vlees. Dit is onze basis. Proef ook ons USA Beef!
Extra informatie
100% rundvlees.
| Energie | 787kJ / 189kcal |
| Vet | 11,2g |
| (waarvan verzadigd vet) | 4,8g |
| Koolhydraten | <0,5g |
| (waarvan suikers) | <0,5g |
| Eiwitten | 22,0g |
| Zout | 0,0g |
Ook erg lekker
Reviews
T-bone op de BBQ
Ik had online 3 t-bones besteld om een de BBQ extra feestelijk te maken. Het was heel gemakkelijk online te bestellen, en de levering was goed geregeld en volgens afspraak. Netjes verpakt met ruim voldoende cool-packs en isolatie. Maar de echte verrassing was het vlees, en de BBQ-tips die erbij zaten. Zelden zulk lekker gegeten van de BBQ!
Door: Joost
Schrijf een review
Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker
Ook erg lekker
