Entrecote met knoflook en tijm

1. Verwarm de oven voor op 80 ⁰C. Hak de knoflook fijn. Snijd de bovenkant (vetlaagje) van de entrecote in zodat er een ruitjespatroon ontstaat.
2. Vul de inkepingen met takjes tijm en de fijngehakte knoflook. Eventueel naar smaak peper en zout toevoegen.
3. Gaar de Entrecote op een bakplaat of braadslede ca. 60 minuten op 80 ⁰C in de oven.
4. Haal de Entrecote uit de oven en laat deze ongeveer 5 minuten rusten.

Dit gerecht is heerlijk met zelfgebakken frieten!