• V.a. € 100,00 gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

  • V.a. € 100,00 gratis verzending

  • Wat onze experts zeggen

    Tip van de vakslager!

    Ossobuco is een echte Italiaanse klassieker en heeft extra veel smaak door het aanwezige bot. Perfect voor stoofgerechten.

    Informatie

    • Artikelnummer 77209

    • The Meatlovers
    • 365 dagen bevroren bij -18 °C

    Kalfs Ossobuco

    Ossobuco wordt gemaakt van de schenkel van het kalf: dit lekkere stuk vlees bevat het mergpijpje van de poot. De Italiaanse keuken kent meerdere traditionele gerechten met de Ossobuco. Dit deel vergt een langzame garing om het vlees lekker mals te maken.

    Bereidingswijze

    • Sous-vide

    • Pan

    Bereiding

    85 minuten

    Verhit de Kalfs Ossobuco in zijn vacuüm verpakking op 85C voor ongeveer 12 tot 15 minuten.

    Recepten

    ReceptKalfs Ossobuco

    Door: Kris Kookt

    Ossobuco Ropa Vieja - Cubaans Stoofpotje
    • 180 minuten

    • 4 personen

    • Moeilijkheid:

    Maak het compleet

    • Wijntip

    Witte wijn serveren bij kalfsvlees? Probeer het eens met deze unieke Chardonnay van onze zuiderburen. Van het grootste wijndomein van België komt deze zuivere en licht romige wijn met een spannende zuurgraad. Het pakt het subtiele rosé kalfsvlees prachtig op en vormt een prachtig geheel. Helemaal als je vlees afmaakt met bijvoorbeeld een licht zure bearnaisesaus. Écht genieten! Een uitstekende optie is een Chardonnay uit Limburg, België. Bijvoorbeeld de: Wijnkasteel Genoels-Elderen Chardonnay Blauw

    The Meatlovers

    Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.

    Waarom The Meatlovers?

    Gekoeld bezorgd

    Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

    100% vers

    Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

    Hoge kwaliteit

    Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

    Snelle levering

    Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

    Over ons

    Wij zijn The Meatlovers

    Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

    Lees meer