Diamanthaas

De Diamanthaas wordt gesneden uit het zachtste gedeelte van het rund, de schouder. Dit prachtige stuk vlees staat ook wel bekend als: Schouderhaas of Jodenhaas. Een malse structuur, een mooie marmering en een smaak die haast niet in woorden te beschrijven is. Dat is hoe wij dit stuk vlees het best kunnen omschrijven. Snijd je het in dunne plakken en serveer je het met een kruidige chimichurri of ga je voor een culinair hoogstandje van de BBQ? Met dit stukje vlees zijn de mogelijkheden eindeloos!