Cote de Boeuf

De Cote de Boeuf is een kleine variant van de Standing Rib Roast wat een Ribeye is met het bot er nog aan. Dit bekende stuk wordt natuurlijk uit de voorkant van de rug van het rund gesneden. Deze indrukwekkende snit is een ware sensatie, zowel smaak als de marmering van dit stuk vlees zijn van een ongekend niveau. Of je nou voor een reverse sear op de BBQ gaat of aan de slag gaat met de pan en een oven. Met een stuk als dit is er geen teleurstelling mogelijk!