×
8,7
filter opnieuw instellen
Soort vlees
    • Meer Minder
Herkomst
    • Meer Minder
Vleesras
    • Meer Minder
Voeding
Versheid
Portie
Thema
    • Meer Minder
Prijs
€
tot
Filter en sorteer Filter

Filter en sorteer

Filter

4 producten

Soort vlees
Duidelijk
Herkomst
Duidelijk
Vleesras
Duidelijk
Voeding
Duidelijk
Versheid
Duidelijk
Portie
Duidelijk
Thema
Duidelijk
Prijs

De hoogste prijs is €44,09

€
tot
Duidelijk
filter opnieuw instellen

4 producten

Flat Iron steak kopen

De Flat Iron Steak meet zich met de allermooiste biefstukken. Deze fantastische vleessoort wordt gesneden uit de Sukade, die afkomstig is uit de bovenkant van de schouder van het rund en de chuck. Het vlees wordt oorspronkelijk gebruikt als suddervlees. Je splitst de Flat Iron Steak van de zeen, dan blijft er een overheerlijke Flat Iron Steak over, beter bekend als één van de meest smaakvolle steaks die uitstekend geschikt is om te grillen. Zet je barbecue maar aan, want na de Flat Iron Steak van The Meatlovers wil je nooit meer anders. Lees alles over de lekkerste recepten, beste bereidingstips en kwaliteitskenmerken van een goede Flat Iron Steak.

Nieuw in het assortiment

Bekijk alle producten

Hoe ziet de Flat Iron Steak eruit?

De Flat Iron Steak is dus de sukade die gesplitst is in 2 grote malse vlees platen. Deze langwerpige platen vlees worden in mooie steaks gesneden die een wat vierkante vorm hebben van ongeveer 10 x 12 cm en ongeveer 2 cm dik zijn. Je ziet vaak wat fijne vet draadjes en wat dunne vliesjes tussen het vlees zitten.

De populariteit van de Flat Iron Steak

De Flat Iron Steak is een van de nieuwste steaks, bekend geworden vanuit de Amerikaanse BBQ scene. In Nederland is de Flat Iron Steak pas sinds kort bekend en erg populair aan het worden. Je ziet de Flat Iron steeds vaker op de menukaart van goede restaurants verschijnen. Omdat deze steak nog vrij onbekend is zijn de prijzen nog redelijk te noemen.

De kenmerken van de Flat Iron

Marmering

De marmering van een van de betere rassen zoals de Black Angus is zeer mooi gemarmerd. Het zit vol met fijne vet draadjes die smelten tijdens de bereiding en een boost aan sap en smaak geven als je een hap neemt.

Smaak

De smaak van de Flat Iron Steak is krachtig en intens, zeker ook geholpen door de vetmarmering. De sukade in de schouder is een spier die werkt, en dat proef je. Deze spier is daarom veel sterker doorbloed in vergelijking tot de meeste biefstuk delen en heeft daarom veel meer smaak.

Malsheid

Wanneer je een typische spier die langdurig gestoofd moet worden gaat uitsnijden om te kunnen bakken moet je wel weten dat je de juiste rassen, leeftijd en kwaliteit hebt anders kan het flink tegenvallen. Wij hebben de beste delen hiervoor geselecteerd, malsheid is dus gegarandeerd!

Andere kenmerken

De dikte hangt af van de spierontwikkeling van het dier, daar is geen invloed op met uitsnijden, alleen de lengte en het gewicht kan worden bepaald. Dus de dikte is een gegeven en dit bepaald ook de bereidingstijd.

Hoe wordt de Flat Iron Steak bereid?

De Flat Iron Steak moet eenvoudig worden gebakken & op hoge hitte worden bereid, in de koekenpan of op de grill. De volgende bereidingsmethode is van toepassing op Flat Iron Steaks in de koekenpan:

  1. Haal de Flat Iron Steak minimaal 30 minuten van te voren uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Bestrooi de Flat Iron Steak rijkelijk met zout aan alle kanten zodat het goed in het vlees trekt.
  2. Zet de pan op hoog vuur en voeg een scheutje olie in de pan toe voordat je de boter in de pan toevoegt.
  3. Blijf het vlees iedere 20 seconden omdraaien zodat er rondom een mooie Maillard reactie ontstaat. Dat is de intense bruinig die zoveel geur en smaak geeft.
  4. Bak de steak tot een kerntemperatuur van 48-50 graden en laat dan uit de pan nog enkele minuten rusten om de sappen in het vlees te behouden wanneer dit aangesneden wordt. Tijdens het rusten loopt de kerntemperatuur van de Flat Iron Steak nog 4-5 graden op.
  5. Na het rusten kan je de Flat Iron Steak naar eigen smaak bestrooien met peper. Snijd het vlees tegen de draad in voor het lekkerste resultaat.

Flat Iron Steak bestellen bij The Meatlovers

Als je opzoek bent naar een heerlijke Flat Iron Steak om online te kopen dan ben je bij The Meatlovers aan het juiste adres. Onze Flat Iron Steaks worden vriesvers geleverd, dit betekent dat je de steaks zowel in de koelkast als in de vriezer kunt bewaren. Mocht je nog vragen hebben over het bestellen van een Flat Iron Steak? Onze toppers van de klantenservice staan voor je klaar om je advies te geven over het vlees en hoe je de Flat Iron Steaks het beste kunt bereiden.

Meer Minder
Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen