Flank steak

De Flank steak wordt gesneden uit de flank van het rund, beter bekend als een onderdeel van de Bavette. Een prachtig stuk vlees dat nog relatief onbekend is, (Onterecht als je het aan ons vraagt). De Flank steak heeft in korte tijd al relatief wat te weeg weten te brengen onder de echte vleesliefhebbers, echter verdient dit stuk vlees veel meer aandacht. De marmering en sappigheid van dit vlees zijn om over te dromen. Wij zeggen vaak "Once you go flank you want it again".