Rack

Ook wel de Rolls-Royce van het varkensvlees genoemd, ons Rack komt van de Iberico varkens uit Spanje. Dit langzaam groeiende ras stamt direct af van de wilde zwijnen die daar veel voorkwamen. Het Rack bestaat uit de filet met de ribbeentjes er nog aan, voor een volle smaak. Het vlees is iets donkerder van kleur, en door het nootdieet van de varkens intens gemarmerd. Met deze Racks is jouw avond verzekerd van succes.