Home / Producten / Varkensvlees / Rollade / Iberico Rollade (geknoopt) Spanje

Iberico Rollade (geknoopt) Spanje

Een heerlijke nootachtige smaak en van de beste kwaliteit, de Iberico Rollade is gemaakt van Iberico Filet en is aangenaam sappig en smaakvol ten top. Kies jouw favoriete bereidingswijze, in de oven of de pan en je bent een stap dichterbij om een echte chef te worden.

Prijs per kilo: 33.90

Gewicht: 750 gram

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Kerntemperatuur vlees:
Medium
60°
Medium-well
68°
Oven:

Braad de rollade op hoog vuur rondom aan in een pan met een scheut olie. Voeg tegen het eind een klont roomboter toe. Leg de rollade in een ovenschaal en giet het bakvet eroverheen. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 120 graden. Laat de rollade garen tot een kerntemperatuur van 65 graden terwijl je van tijd tot tijd het braadvet eroverheen schept.

BBQ:

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 50 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 56 graden met een dome hitte van 250 graden. Ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern voor het optimale resultaat.

Pan:

Braad de rollade op hoog vuur rondom aan. Daarna 35 tot 45 minuten per 500 gram doorgaren.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Iberico Buikspek

Vanaf: 16,55
Prijs per kilo: 16.55
1800 g | 29,79
- +
1000 g | 16,55
- +
Selecteer gewicht
Brandt&Levie gold Pancetta

Pancetta

6,99
Prijs per kilo: 46,60
150 gram
- +
In winkelmand

Iberico Rack

27,29
Prijs per kilo: 27.99
975 gram
- +
In winkelmand

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Iberico Rack

27,29
Prijs per kilo: 27.99
975 gram
- +
In winkelmand
Menu