Home / Producten / Varkensvlees / Iberico Spies Spanje

Iberico Spies Spanje

Zoals we in de hete zomer ijs op een stokje eten, genieten bbq’ers van sappig vlees op spiesjes. Deze Iberico-spiesjes lenen zich voor een heerlijke BBQ-sessie waarbij je vingers niet eens vies worden. Dit super malse varkensvlees zal je niet snel vergeten. Gemaakt van Iberico filet.

Aantal: 1 spies á 200g

Prijs per kilo: 34.95

Gewicht: 200 gram (per stuk)

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 7 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
60°
15 min
8 min
10 min
Kerntemperatuur vlees:
Medium
61°
Medium-well
70°
Oven:

Deze malse spiesjes kunnen beter niet geheel in de oven worden bereid omdat de kans groot is dat ze geen mooie korst krijgen en te gaar kunnen worden. Eerst kort om en om bakken in de koekenpan en dan op lage temperstuur in de oven leggen is echter wel weer een goed manier van bereiden. Hierbij 1,5 minuten per kant op hoog vuur aanbraden in de koekenpan en dan ongeveer 15 – 20 minuten in de oven op 80 graden leggen zodat ze mooi sappig blijven. Kerntemperatuur bij voorkeur maximaal 60 – 63 graden voor een sappig resultaat.

BBQ:

Deze malse spiesjes kunnen goed in de BBQ worden bereid. BBQ instellen op direct grillen met voldoende hitte onder het rooster. Smeer de spiesjes aan beide zijden in met wat zonnebloemolie voordat ze op het hete rooster worden gelegd. Na 4 minuten grillen omkeren en nogmaals 4 minuten grillen. Haal het vlees van het rooster en laat enkele minuten rusten voor serveren. Het vlees mag nog iets rose zijn in de kern voor een sappig en mals resultaat.

Pan:

Deze malse spiesjes kunnen goed in de koekenpan worden bereid. Zie ook bovenstaande als combinatie van koekenpan en oven. Wanneer ze enkel in de pan worden gebakken moet de pan op middel hoog voor worden gezet. Neem een vloeibaar bak en braadproduct naar keuze. Wanneer het braadvet mooi bruin kleurt de spiesjes in het hete vet leggen. Na 4 minuten bakken omkeren en nogmaals 4 minuten bakken. Haal het vlees uit de pan en laat enkele minuten rusten voor serveren. Het vlees mag nog iets rose zijn in de kern voor een sappig en mals resultaat.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Iberico Buikspek

Vanaf: 16,55
Prijs per kilo: 16.55
1800 g | 29,79
- +
1000 g | 16,55
- +
Selecteer gewicht

Iberico Rack

24,99
Prijs per kilo: 25,64
975 gram
- +
In winkelmand

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Iberico Procureur

Vanaf: 24,49
Prijs per kilo: 20.91
1500 g | 33,49
- +
1100 g | 24,49
- +
Selecteer gewicht

Iberico Rack

24,99
Prijs per kilo: 25,64
975 gram
- +
In winkelmand
Menu