• V.a. € 75,00 gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

  • V.a. € 75,00 gratis verzending

    • The Meatlovers
    Thuiswinkel Waarborg
    9.1

    1. Home

    2. Rundvlees

    3. Ossenhaas

    4. Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7)

    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #1
    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #2
    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #3
    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #1
    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #2
    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7) #3

    Versheid

    Vriesvers

    Herkomst

    Australië

    Ras

    Wagyu

    Marmering

    BMS 6/7

    Wet aged

    38+ dagen

    Krachtvoer

    Graangevoerd

    1788 Wagyu

    Ossenhaas (Chateaubriand) Australië Wagyu (BMS 6/7)

    De Ossenhaas is een van de meeste bekendste en smaakvolste stukjes vlees die er is. haal deze snit uit een Australische Wagyu rund welke 300+ dagen graan gevoerd is en je hebt een sensationeel stukje vlees waar je alle kanten mee op kan. Deze Wagyu Ossenhaas is al van vlies, kop en punt ontdaan en betreft dus het gelijkmatige middelstuk (chateaubriand). Een mooi evenredig stuk klaar voor de perfecte bereiding.

    Bekijk ook de Ossenhaas Tournedos Australië Wagyu (BMS 6/7).

    Gewicht

    € 199,99

    Prijs per kg: € 199,99

    Nog 9 stuks op voorraad

    • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

    Informatie

    • Artikelnummer 70368

    • 1788 Wagyu

    • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

      365 dagen bevroren bij -18 °C

    Opmerking

    Deze ossenhaas is al van vlies, kop en punt ontdaan en betreft dus het gelijkmatige middelstuk (chateaubriand).

    Ossenhaas

    De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.

    Bereidingswijze

    • BBQ

    • Pan

    Bereiding

    15 minuten

    Rare

    52º

    Medium-rare

    56º

    Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

    Recepten

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Mini Beef Wellington Bites

    • 45 minuten

    • 4 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Ossenhaas met Champignonsaus

    • 45 minuten

    • 2 personen

    • Moeilijkheid:

    ReceptOssenhaas

    Door: Team The Meatlovers

    Wagyu Tournedos met een Rode Wijn, Sjalot en Pepersaus

    • 30 minuten

    • 2 personen

    • Moeilijkheid:

    Maak het compleet

    • Wijntip

    Om het sappige Australische rundvlees volledig tot zijn recht te laten komen, is een mooie rode wijn onmisbaar. Uiteraard zal dat een wijn van Australische bodem zijn! De intensiteit van het vlees vraagt om een stevige wijn met kracht en souplesse. In het toonaangevende wijnbouwgebied Clare Valley vind je deze wijnen volop. Veelal gemaakt van de Shiraz druif geven deze wijnen tonen van chocolade, laurier, rijp fruit en een zachte afdronk. Even laten luchten voor het inschenken en daarna genieten met een mals, Australisch stuk vlees. Een uitstekende optie is een Shiraz uit Clare Valley, Australië. Bijvoorbeeld de: Paulett Wines Polish Hill River

    1788 Wagyu

    • Australië

    • Wagyu

    • 6/7+

    • 28+ dagen wet-aged

    • Hormoonvrij

    Australië staat bekend om zijn enorm mooie, smaakvolle maar bovenal gezonde runderen. Het Wagyu beef van 1788 brengt dit rundvlees naar een ongekend hoog niveau. Deze runderen hebben mogen grazen op de groene vlaktes in New South-Wales waar ze alle ruimte kennen en het best mogelijke klimaat ervaren. De runderen groeien gezond en rustig op, vervolgens worden deze met een natuurlijk dieet van graan afgevoerd voor minimaal 300+ dagen. Hierdoor kent deze Australische Wagyu beef zijn marmering en hoge smaak. Kenmerkend aan dit vlees is: - 300+ dagen graan gevoerd. - antibiotica vrij. - geleefd in een prachtig klimaat in New South-Wales. - Kunnen grazen over de lange, brede en groene vlaktes. - Wet-aged voor de ultieme smaakervaring. - BMS 6/7

    Waarom The Meatlovers?

    Gekoeld bezorgd

    Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

    100% vers

    Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

    Hoge kwaliteit

    Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

    Snelle levering

    Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

    Over ons

    Wij zijn The Meatlovers

    Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

    Lees meer