Home / Producten / Burgers / Wagyu A5 Truffel Burger

Wagyu A5 Truffel Burger

Deze burger is een prachtige combinatie van sterk gemarmerde Kagoshima A5 Wagyu uit Japan en Wagyu rundvlees uit Uruguay. Zo komen wij tot de perfecte verhouding vlees en vet voor een geweldige burger. Gecombineerd met rozemarijn, tijm en voor de pit wat zeezout, zwarte peper en chipotle. De aardse smaak van truffel wordt ondersteund door paddenstoelen poeder en knoflook.

Heerlijk te combineren met onze verse, ambachtelijke Brioche bollen, knapperige rucola, verse trostomaat en rode ui voor een waanzinnig broodje hamburger.

Waarschuwing!! Het is feitelijk verboden om deze geweldige burger te verpesten met ketchup, mayo of een andere saus!

Prijs per kilo: 86,52

Gewicht: 115g

 Bestelling wordt vers en gekoeld geleverd
 Minimaal 5 dagen houdbaar en geschikt om thuis in te vriezen
 Vanaf 75 euro gratis bezorging in Nederland en België!
 Op werkdagen vóór 23:59 besteld = morgen in huis (op de aangegeven bezorgdagen)

Bereidingswijze

Methode:
4 min
4 min
Kerntemperatuur vlees:
Rare
52°
Medium-Rare
55°
Medium
58°
BBQ:

Dep eerst de burger droog zodat het vet aan de buitenkant geen steekvlammen geeft. Zorg dat je BBQ een dome temperatuur van 120 graden Celcius heeft voordat je begint. Om te voorkomen dat het vlees aan het rooster van de BBQ blijft plakken kan je bijvoorbeeld de hamburger insmeren met een laagje olie. Grill nu de burger aan beide kanten en gebruik een kernthermometer om de temperatuur te meten. Geeft deze 45 graden Celcius aan dan laat je de burger nog 3 minuten rustig verder garen. Laat het vlees daarna nog even rusten in bijvoorbeeld slagerspapier of aluminiumfolie zodat de sappen goed intrekken in het vlees.

Pan:

Laat de burger eerst op kamertemperatuur komen voor dat je begint met bakken in de pan. Vergeet niet om de burger even droog te deppen met wat keukenpapier. Warm een pan op met boter of olie op hoog vuur. Bij boter kan je goed zien wanneer het gereed is doordat het schuim in de pan verdwenen is. Voeg eventueel zout of peper toe aan de burger en leg deze vervolgens in de pan. Schroei het rondom dicht. Zet nu het vuur lager en laat de burger doorgaren tot de gewenste gaarheid. Ongeveer 2 minuten voor rare garing en 4 minuten voor rosé.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen.

Het beste vlees, maar nu nog aantrekkelijker

Bekijk onze acties en aanbiedingen

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Menu