Versheid
Vriesvers
Herkomst
Uruguay
Ras
Black Angus
Wet aged
28 dagen +
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de slager!
Deze grove Steak heeft veel smaak omdat deze uit de nek komt. Je kunt deze het beste heet bakken in de pan of de BBQ tot een kern van 55-56 graden. Laat even rusten, en snij in dunne plakjes voor het beste resultaat.
Informatie
Artikelnummer 70303
- Charrua Beef
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Chuck eye
De Chuck eye wordt gesneden van de hals en onderrib van het rund, hierdoor heeft het ook vaak de bijnaam "Rundernek". Een uniek stuk vlees dat een indruk achterlaat!
Bereidingswijze
Bereiding
10 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Medium
60º
Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.
Maak het compleet
Charrua Beef
Bas
top chuck
heerlijk mals en veel smaak
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer