Cote de Boeuf Spanje Angus
Versheid
Vriesvers
Herkomst
Spanje
Ras
Black Angus
Wet aged
21
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de BBQ-goeroe!
Dit stuk vlees altijd indirect op de BBQ bereiden! wanneer je die niet hebt: kort rondom heet aanbraden in de pan en vervolgens in de oven verder garen op ongeveer 150 graden. De ideale kerntemperatuur voor dit smaakvolle vlees is 58 graden.
Informatie
Artikelnummer 70622
- Iberica Black Angus
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Cote de Boeuf
De Cote de Boeuf is een kleine variant van de Standing Rib Roast wat een Ribeye is met het bot er nog aan. Dit bekende stuk wordt natuurlijk uit de voorkant van de rug van het rund gesneden.
Bereidingswijze
Bereiding
11 minuten
Rare
50º
Medium-rare
52º
Medium
56º
Gebruik de reverse sear techniek om de cote de boeuf te bereiden op de barbecue. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.
Maak het compleet
Iberica Black Angus
R.J.
Stoer vlees
Mooie cote
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer