• V.a. 75 euro gratis verzending

  • Sinds 1955

The Meatlovers
Thuiswinkel Waarborg
9.2

  1. Home

  2. Rundvlees

  3. Cote de Boeuf

  4. Cote de Boeuf Spanje Angus

Cote de Boeuf Spanje Angus #1
Cote de Boeuf Spanje Angus #2
Cote de Boeuf Spanje Angus #3
Cote de Boeuf Spanje Angus #4
Cote de Boeuf Spanje Angus #1
Cote de Boeuf Spanje Angus #2
Cote de Boeuf Spanje Angus #3
Cote de Boeuf Spanje Angus #4

Vers of bevroren

Vers

Ras

Black Angus

Wet aged

21

Krachtvoer

Graangevoerd

Miguel Vergara

Cote de Boeuf Spanje Angus

Ontzettend sappig en een onvergetelijke smaak, dit is de côte de boeuf. Deze snede komt uit de ribben van 300 dagen+ graan gevoerde Spaanse Angus runderen en speelt een stoere hoofdrol in wat voor gerecht het ook plaats neemt. Met deze snit en een perfecte garing, maak jij geheid indruk.

Gewicht

900 g voor +/- 4 personen

€ 59,99

Prijs per kg: € 66,66

  • Nog € 75,00 voor gratis verzending

  • Sinds 1955

Wat onze experts zeggen

Tip van de BBQ-goeroe!

Dit stuk vlees altijd indirect op de BBQ bereiden! wanneer je die niet hebt: kort rondom heet aanbraden in de pan en vervolgens in de oven verder garen op ongeveer 150 graden. De ideale kerntemperatuur voor dit smaakvolle vlees is 58 graden.

Informatie

  • Artikelnummer 70622

  • Miguel Vergara

  • 7 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Cote de Boeuf

De Cote de Boeuf is een kleine variant van de Standing Rib Roast wat een Ribeye is met het bot er nog aan. Dit bekende stuk wordt natuurlijk uit de voorkant van de rug van het rund gesneden.

Bereidingswijze

  • BBQ

Bereiding

11 minuten

Rare

50º

Medium-rare

52º

Medium

56º

Gebruik de reverse sear techniek om de cote de boeuf te bereiden op de barbecue. Eerst indirect tot 45 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 120 graden. Daarna even tot rust laten komen en op directe hitte garen tot 52 graden kerntemperatuur met een dome hitte van 250 graden.

Recepten

ReceptCote de Boeuf

Door: Team The Meatlovers

Côte de Boeuf met blauwe-kaasboter

  • 20 minuten

  • 4 personen

  • Moeilijkheid:

Maak het compleet

  • Wijntip

Dit krachtige en sterk gemarmerde rundvlees kan uiteraard niet zonder een prachtige Spaanse wijn. Door de krachtige smaak van het rundvlees mag ook de wijn stevig zijn! Wij raden daarom ook de Remulluri Reserva uit Rioja, Spanje aan. Deze wijn kent maar liefst 3 verschillende druif soorten de Tempranillo, Garnacha en Graciano. Tijdens het nuttigen van deze wijn proef je aangename zuren, zacht fruit en de mooi tannines. In de afdronk een hint van rokerigheid, zwarte peper en mineralen. Een wijn die perfect gepaard gaat met dit Spaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Remelluri Reserva uit Rioja, Spanje

Miguel Vergara

  • Spanje

  • Angus

  • 21+ dagen wet-aged

  • Hormoonvrij

Voor prachtig Angus Beef werken wij samen met het merk Miguel Vergara uit Spanje. het geweldige rundvlees van Vergara komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van de Miguel Vergara runderen en vlees: - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, de weilanden in Salamanca en de bergen van León hebben het ideale klimaat en leefomgeving voor dit ras. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende vlees van Miguel Vergara is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallend ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Cote de Boeuf Australië Black Angus

1788 Beef

Cote de Boeuf Australië Black Angus

Vanaf 475 g:

€ 29,99

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer