×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Ribeye steaks van de BBQ
Versheid Vriesvers
Herkomst België
Ras Blonde d'acquitaine & Limousin
Wet Aged 36 d

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Grillen! Dat is het toverwoord. Kort grillen boven directe verzengende hitte. Rondom dichtschroeien en langzaam door laten garen tot de gewenste kerntemperatuur. Zout en peper, meer niet. Grandioos. Geef de ribeye een klein tikje rook mee en de smaak is waanzinnig.

Informatie

  • Artikelnummer 77009
  • The Meatlovers

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Biologisch

Voedingswaarden
The Meatlovers - koe-04 Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 10 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear een goede mogelijkheid. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern. Ook leent de ribeye zich goed om te grillen op de BBQ. Om een mooi gelijk resultaat te krijgen, is het aan te raden om 2 minuten om en om direct boven de kolen dicht te schroeien. Hierna mag de ribeye nog 3-4 minuten indirect garen voor een mooie gelijke garing. Laat de ribeye hierna nog 1 a 2 minuten rusten onder een velletje aluminiumfolie.

Meer Minder
BEREIDING 10 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Laat het vlees een half uur van te voren op temperatuur komen, dep het vlees droog. Bak de ribeye op hoog vuur voor 1 a 2 minuten rondom. Zet daarna het vuur lager en gaar het vlees nog zachtjes 4 minuten door. Laat de ribeye hierna een minuut of twee rusten afgedekt met aluminium folie.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Ribeye Steak België Biologisch

Deze bekende steak is uit de rug gesneden. Door een subtiele vetmarmering erg mals en zeer smaakvol. Deze ribeye hebben onze slagers geselecteerd bij een van onze goed bevriende, transparante en passievolle boeren in België. Grasgevoerd en een goede balans tussen ras, leeftijd en vrijheid. Hierdoor ook nog eens Biologisch gecertificeerd.

Meer Minder

Gewicht

11,49
Prijs per kg: 45,96

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen