Versheid
Vriesvers
Herkomst
België
Ras
Blonde d'Aquitaine & Limousin
Wet aged
36 dagen +
Wat onze experts zeggen
Tip van de BBQ-Goeroe!
Grillen! Dat is het toverwoord. Kort grillen boven directe verzengende hitte. Rondom dichtschroeien en langzaam door laten garen tot de gewenste kerntemperatuur. Zout en peper, meer niet. Grandioos. Geef de ribeye een klein tikje rook mee en de smaak is waanzinnig.
Informatie
Artikelnummer 77009
- The Meatlovers
Biologisch
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Ribeye
De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!
Bereidingswijze
Bereiding
10 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Voor de BBQ bereiding is een reverse sear een goede mogelijkheid. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de ribeye rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern. Ook leent de ribeye zich goed om te grillen op de BBQ. Om een mooi gelijk resultaat te krijgen, is het aan te raden om 2 minuten om en om direct boven de kolen dicht te schroeien. Hierna mag de ribeye nog 3-4 minuten indirect garen voor een mooie gelijke garing. Laat de ribeye hierna nog 1 a 2 minuten rusten onder een velletje aluminiumfolie.
Maak het compleet
The Meatlovers
Wilma
Zacht en sappig
Zacht en sappig
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer