• V.a. 75 euro gratis verzending

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

The Meatlovers
Thuiswinkel Waarborg
9.1

  1. Home

  2. Rundvlees

  3. Brisket

  4. Brisket Spanje Angus

Brisket Spanje Angus #1
Brisket Spanje Angus #2
Brisket Spanje Angus #3
Brisket Spanje Angus #4
Brisket Spanje Angus #1
Brisket Spanje Angus #2
Brisket Spanje Angus #3
Brisket Spanje Angus #4

Versheid

Vriesvers

Herkomst

Spanje

Ras

Black Angus

Wet aged

21

Krachtvoer

Graangevoerd

Iberica Black Angus

Brisket Spanje Angus

De Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding. Hoe meer tijd je steekt in de bereiding, hoe beter het eindresultaat. Deze Brisket komt van Spaanse Angus runderen die minimaal 200 dagen met graan gevoerd worden. De Brisket bestaat uit twee delen: de point en de flat. Samen vormt dit “The Whole Packer”. De point is het vetste deel, terwijl de flat juist een mager deel is.

1 reviews

Gewicht

4000 g voor +/- 16 personen

€ 84,99

Prijs per kg: € 21,25

Op voorraad

  • Sinds 1955 dé specialist in kwaliteitsvlees

Wat onze experts zeggen

Tip van de BBQ-goeroe!

Het bereiden van de perfecte Brisket is de meesterproef voor de fanatieke BBQ-er. Echt een geweldige uitdaging. Maar als het lukt, ben je in de zevende BBQ-hemel. Jij niet alleen trouwens, want met deze wholepacker voedt je vele monden.

Informatie

  • Artikelnummer 70624

  • Iberica Black Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

Opmerking

Let op! Op de foto is de brisket schoongemaakt. Hij bevat echter wel degelijk vet.

Brisket

De brisket wordt gesneden uit de borst van het rund. Kenmerkend aan de brisket is dat het een erg gespierd stuk vlees is.

Bereidingswijze

  • BBQ

Bereiding

360 minuten

Done

91º

Een brisket is aan te raden om deze low ’n slow te bereiden met je smoker. Voer de hitte op naar 107-110 graden. Leg de brisket in de smoker en houd je kernthermometer erbij tot je een kerntemperatuur van 71 graden bereikt. Pak daarna de brisket in met aluminiumfolie en leg het vlees vervolgens weer terug in de smoker. Als de kern eenmaal een temperatuur van 91 graden bereikt haal je het vlees van de gril, pakt het in met folie en laat je het een uur rusten. Daarna haaks op de draad snijden.

Maak het compleet

  • Wijntip

Dit krachtige en sterk gemarmerde rundvlees kan uiteraard niet zonder een prachtige Spaanse wijn. Door de krachtige smaak van het rundvlees mag ook de wijn stevig zijn! Wij raden daarom ook de Remulluri Reserva uit Rioja, Spanje aan. Deze wijn kent maar liefst 3 verschillende druif soorten de Tempranillo, Garnacha en Graciano. Tijdens het nuttigen van deze wijn proef je aangename zuren, zacht fruit en de mooi tannines. In de afdronk een hint van rokerigheid, zwarte peper en mineralen. Een wijn die perfect gepaard gaat met dit Spaanse rundvlees. Een uitstekende optie is een Remelluri Reserva uit Rioja, Spanje

Iberica Black Angus

  • Spanje

  • Angus

  • 21+ dagen wet-aged

  • Hormoonvrij

Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns. De karakteristieken van deze runderen en vlees: - 200+ dagen graan gevoerd. - 100% nationale productie (in Spanje) - De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug. - De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken - Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen) - Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.

Reviews (1)

Thijs de Laat

Goed product, enorm van genoten!

Ik heb onlangs een brisket besteld en deze gerookt op een verjaardag. Qua prijs viel het me niet tegen. Een goede 4 kilo voor 85 euro leek mij in ieder geval heel schappelijk, zeker kijkend naar de kwaliteit. We hebben er met een hoop mensen enorm van kunnen genieten. Het enige (kleine) minpuntje vond ik persoonlijk dat er iets te veel vet van het vlees was verwijderd, met name van het platte deel.

Meer reviews

Ook erg lekker

Gerelateerde producten

Brisket Australië Black Angus

1788 Beef

Brisket Australië Black Angus

Vanaf 3000 g:

€ 76,49

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Lees meer