Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Spanje
Ras Black angus
Wet Aged 21 d
Krachtvoer grain

Wat onze experts zeggen

Tip van de vuurmeester!

Het bereiden van de perfecte Brisket is de meesterproef voor de fanatieke BBQ-er. Echt een geweldige uitdaging. Maar als het lukt, ben je in de zevende BBQ-hemel. Jij niet alleen trouwens, want met deze wholepacker voedt je vele monden.

Informatie

  • Artikelnummer 70624
  • Iberica Black Angus
  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
Opmerking

Let op! Op de foto is de brisket schoongemaakt. Hij bevat echter wel degelijk vet.

The Meatlovers - koe-01 Brisket

De brisket wordt gesneden uit de borst van het rund. Kenmerkend aan de brisket is dat het een erg gespierd stuk vlees is.

Bereidingswijze

  • bbq
BEREIDING 360 m
DONE 91 °C

Een brisket is aan te raden om deze low ’n slow te bereiden met je smoker. Voer de hitte op naar 107-110 graden. Leg de brisket in de smoker en houd je kernthermometer erbij tot je een kerntemperatuur van 71 graden bereikt. Pak daarna de brisket in met aluminiumfolie en leg het vlees vervolgens weer terug in de smoker. Als de kern eenmaal een temperatuur van 91 graden bereikt haal je het vlees van de gril, pakt het in met folie en laat je het een uur rusten. Daarna haaks op de draad snijden.

Meer Minder

Iberica Black Angus

  • Spanje
  • Angus
  • 21+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Dit geweldige rundvlees komt van Angus Aberdeen runderen, die al meer dan 200 jaar rondlopen op onze aardbol. Angus runderen zijn eenvoudig te herkennen aan hun karakteristieke gitzwarte vacht. Ook hebben ze geen hoorns.

De karakteristieken van deze runderen en vlees:
- 200+ dagen graan gevoerd.
- 100% nationale productie (in Spanje)
- De runderen hebben zich aangepast aan het lokale klimaat, dit proef je terug.
- De runderen zijn speciaal geselecteerde dieren , met homogene karakteristieken
- Er is gepersonaliseerde zorg voor elk dier (met specifieke opvoedkundige protocollen)
- Het kenmerkende Spaanse vlees is altijd consistent in smaak en van uitstekende kwaliteit. Het vlees heeft een hoge marmering en opvallende ‘juicy’ structuur, smaak en gevoel. Het rundvlees is uiterst mals en heeft een onmiskenbare, herkenbare en karakteristieke smaak.
Meer Minder

Iberica Black Angus

Brisket Spanje Angus

De Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding. Hoe meer tijd je steekt in de bereiding, hoe beter het eindresultaat. Deze Brisket komt van Spaanse Angus runderen die minimaal 200 dagen met graan gevoerd worden. De Brisket bestaat uit twee delen: de point en de flat. Samen vormt dit “The Whole Packer”. De point is het vetste deel, terwijl de flat juist een mager deel is.

Meer Minder

Gewicht

4000 g voor +/- 16 personen

Verkoopprijs 84,99
Prijs per kg: 21,24

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen