Skirt Steak Tacos van Inside Skirt

Bereidingswijze Marinade

1. Pureer de chipotle pepers in de adobe saus.
2. Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg dit mengsel toe aan een zak of bak.
3. Laat het vlees minimaal 3 uur marineren in deze marinade.

Bereidingswijze Inside Skirt:

1. Maak de BBQ klaar voor een hot & fast bereiding. Leg de Inside Skirt op het rooster en laat grillen tot een kerntemperatuur van 54 graden.
2. Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten.
3. Snijd het vlees in reepjes. Tip: snijd tegen de draad in zodat het vlees een malse bite heeft.
4. Verwarm de tacos en leg het vlees erop samen met de rode ui, koriander, guacamole en feta.
5. Eet smakelijk!

Dit recept is ontwikkeld voor The Meatlovers door @bbq__jedi.