×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Gebakken entrecote met krachtige paddenstoelenjus
Versheid Vriesvers
Herkomst Uruguay
Ras Wagyu
Marmering AUS Meat marbling-score 6-7
Wet Aged 28 d
Krachtvoer grain

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Deze malse Entrecote is het lekkerste wanneer je de vetrand in blokjes snijd en deze langzaam uitbakt in de pan tot het mooi bruin begint te kleuren. De steak vervolgens in dit gesmolten vet heet bakken. De bruine vet kaantjes over het vlees serveren met wat fijn zeezout zoals Fleur de Sel.

Informatie

  • Artikelnummer 70093
  • Charrua Wagyu

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - koe-08 Entrecote

De entrecote wordt gesneden uit de dunne lende van het rund. Een belangrijk kenmerk van de entrecote is de overheerlijke vetrand die de sappigheid van het vlees goed bijstaat. De entrecote kan als steak gebakken worden, maar kan ook in zijn geheel bereid worden.

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
BEREIDING 4 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

De entrecote steak leent zich goed om te grillen op de BBQ. Om een mooi gelijk resultaat te krijgen, is het aan te raden om 2 minuten om en om direct boven de kolen dicht te schroeien. Hierna mag de entrecote nog 4-5 minuten indirect garen voor een mooie gelijke garing. Laat de entrecote hierna nog 1 a 2 minuten rusten onder een velletje aluminiumfolie.

Meer Minder
BEREIDING 5 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Dep eerst de entrecote droog, leg deze dan in een pan en bak 2 á 3 minuten. Houd het vlees in beweging om aanbranden te voorkomen. Eenmaal klaar, laat het vlees rusten voor 1 tot 2 minuten. Wel even afdekken met aluminiumfolie.

Meer Minder

Recepten

Gebakken Entrecote
Recept
Van: The Meatlovers

Gebakken Entrecote met krachtige jus van Paddenstoelen

70 minuten
4 personen
Moeilijkheid
Wagyu beef steak DEF
Recept
Van: Marcel Maassen

Geflambeerde Wagyu steak met gekaramelliseerde biet en bataat chili chips

30 minuten
2 personen
Moeilijkheid

Charrua Wagyu

Wagyu_logo
  • Uruguay
  • Wagyu
  • Wagyu F2 (75% of hoger) / AUS Meat marbling-score 6-7
  • 28+ dagen Wet-aged
  • Hormoonvrij
Wagyu-rundvlees staat bekend als ’s werelds smakelijkste en malste rundvlees dat exclusief verkrijgbaar is in high-end restaurants ‘Wa’ verwijst naar het land Japan en ‘gyu’ naar rundvlees of koe. Uruguay kent een selectief Wagyu-programma dat uitsluitend werkt met speciaal gekozen fokkers en de nieuwste technologieën. Het beste van Japan en de hedendaagse ontwikkelde genetica komen samen in de gerenommeerde veeteelt regio’s van Uruguay. Met de grootste zorg vervolmaakt Charrua Wagyu de kunst van de Japanners om iets heel bijzonders te creëren. Dit beloont zichzelf in uitzonderlijk smakelijk rundvlees dat smelt in de mond.

De intensieve marmering van het vlees ligt ten grondslag aan de constant superieure kwaliteit. Het Wagyu rund heeft van nature aanleg voor het ontwikkelen van intramusculair vet, de graanvoedering stimuleert dit nog meer wat resulteert in de hoge Marbling Score. Charrua Wagyu runderen vallen in de categorie F2 en hebben een raszuiverheid van meer dan 75%. Het vlees is beoordeeld volgens de AUSMEAT Marbling Scores. Om de uitzonderlijke kwaliteit te garanderen wordt alleen de score 6-7 door The Meatlovers geleverd.
Meer Minder

Charrua Wagyu

Entrecote Steak Uruguay Wagyu

Kies voor het beste van het beste met de Wagyu Entrecote Steak. Deze runderen lopen vrij rond op de Uruguyaanse oneindige vlaktes en zijn tenminste 300 dagen graangevoerd. Dit creëert onder ander die perfect marmering waar het vlees zo mals en sappig van wordt.

Deze entrecote is ook als heel deel verkrijgbaar.

Meer Minder

Gewicht

200 g voor +/- 1 personen

27,49
Prijs per kg: 137,45

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen