Spareribs met Sambal- en Limoenmarinade

Bereidingswijze Marinade:

1. Meng het water, de sojasaus, ketjap, sap van 2 limoenen, sambal en de appel- of natuurazijn met elkaar.
2. Voeg de peperkorrels hieraan toe en leg de spareribs met de vleeskant in de marinade en dek af.
3. Laat de spareribs een hele nacht in de marinade liggen in de koelkast.

Bereidingswijze Spareribs:

1. Leg de spareribs met marinade in een pan en vul aan met water tot de spareribs onder water staan.
2. Laat de spareribs een uur op laag vuur koken.
3. Maak de BBQ klaar voor directe hitte en stook op tot 200 graden.
4. Maak een laksaus van het sap van 1 limoen, knoflookpoeder, zout en een scheut maple syrup.
5. Grill de spareribs 10 minuten en lak ze vervolgens af met de laksaus
6. Grill de spareribs nog kort met de laksaus tot het vlees de gewenste kleur heeft.
7. Eet smakelijk!

Dit recept is ontwikkeld voor The Meatlovers door schaftzonderspijt.