×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Gebakken kalfsoester met salieboter en geroosterde pompoen
Versheid Vriesvers
Herkomst Nederland

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

De Kalfsoester is een mager stukje vlees met een milde smaak, daarom mag je er best wel wat kruiden of een marinade tegenaan gooien. En het grote voordeel voor de ongeduldigen onder ons: de kalfsoester heeft een korte bereiding.

Informatie

  • Artikelnummer 70790
  • The Meatlovers

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - kalf-11 Kalfsoester

De Kalfsoester is gesneden uit de bovenbil van het kalf en is zeer fijndradig, waardoor het geroemd wordt om zijn zachte bite en malse structuur. Wanneer het goed bereid wordt smelt het op je tong!

Bereidingswijze

  • bbq
BEREIDING 10 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 45 graden met een dome hitte van 120 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 200 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.

Meer Minder

Recepten

image00012
Recept
Van: The Meatlovers

Broodje Kalfsschnitzel

30 minuten
2 personen
Moeilijkheid
Flamekuchen vitello tonnato 10
Recept
Van: Kris Kookt

Flammkuchen met Vitello Tonnato

60 minuten
3 personen
Moeilijkheid
Gebakken Kalfsoester
Recept
Van: The Meatlovers

Gebakken kalfsoester met salieboter, geroosterde pompoen en radicchio

60 minuten
4 personen
Moeilijkheid

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Kalfsoester Nederland

Gesneden uit de bovenbil van het kalf, de kalfsoester wordt geroemd om zijn zachte bite en malse structuur. De kalfsoester is ook erg gemakkelijk in de omgang en leent zich voor een groot aantal recepten. Probeer bijvoorbeeld eens een gevulde kalfsoester met champignons en roomkaas, of met een dragonroomsaus.

Meer Minder

Gewicht

5,69
Prijs per kg: 32,51

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen