Versheid
Vriesvers
Herkomst
Europa
Wat onze experts zeggen
Tip van de chef!
Konijnenbout is een product voor een speciale gelegenheid, probeer mijn recept voor de bout gestoofd in bier maar eens, het is een topper!
Informatie
Artikelnummer 70900
- The Meatlovers
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Konijn
Onze tamme konijnen zijn perfect voor het najaar en de feestdagen. In vergelijking met wilde konijnenvlees is het lichter van kleur en heeft het meer vlees op het bot zitten, wat het toegankelijk maakt voor iedere vleesliefhebber.
Bereidingswijze
Bak konijnenbouten rondom bruin in de pan met olie en voeg halverwege een klont roomboter toe. Leg de bouten daarna in een ovenschaal en giet het braadvet eroverheen. Laat langzaam garen bij een oventemperatuur van 120 graden. Schep van tijd tot tijd het braadvet over de bouten. Bij 65 graden kerntemperatuur voeg je zoveel vocht toe dat de bouten helemaal erin verdrinken. Voeg azijn toe aan het vocht. Het zuur helpt om bindweefsel sneller te veranderen in gelatine. Het vocht mag niet koken, temper de oventemperatuur als dat wel gebeurt. Stoof de konijnenbouten totdat ze een kerntemperatuur van 82 graden hebben bereikt.
Maak het compleet
The Meatlovers
Berdien
mooi boutje
staat voor vandaag op het menu,maar zien er geweldig uit.
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer