Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Konijnenbout gestoofd in bier
Versheid Vriesvers
Herkomst Europa

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Konijnenbout is een product voor een speciale gelegenheid, probeer mijn recept voor de bout gestoofd in bier maar eens, het is een topper!

Informatie

  • Artikelnummer 70900
  • The Meatlovers
  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C


Voedingswaarden
The Meatlovers - konijn-06 Konijn

Onze tamme konijnen zijn perfect voor het najaar en de feestdagen. In vergelijking met wilde konijnenvlees is het lichter van kleur en heeft het meer vlees op het bot zitten, wat het toegankelijk maakt voor iedere vleesliefhebber.

Bereidingswijze

  • pan
  • oven

Bak konijnenbouten rondom bruin in de pan met olie en voeg halverwege een klont roomboter toe. Leg de bouten daarna in een ovenschaal en giet het braadvet eroverheen. Laat langzaam garen bij een oventemperatuur van 120 graden. Schep van tijd tot tijd het braadvet over de bouten. Bij 65 graden kerntemperatuur voeg je zoveel vocht toe dat de bouten helemaal erin verdrinken. Voeg azijn toe aan het vocht. Het zuur helpt om bindweefsel sneller te veranderen in gelatine. Het vocht mag niet koken, temper de oventemperatuur als dat wel gebeurt. Stoof de konijnenbouten totdat ze een kerntemperatuur van 82 graden hebben bereikt.

Meer Minder

Bak konijnenbouten rondom bruin in de pan met olie en voeg halverwege een klont roomboter toe. Leg de bouten daarna in een ovenschaal en giet het braadvet eroverheen. Laat langzaam garen bij een oventemperatuur van 120 graden. Schep van tijd tot tijd het braadvet over de bouten. Bij 65 graden kerntemperatuur voeg je zoveel vocht toe dat de bouten helemaal erin verdrinken. Voeg azijn toe aan het vocht. Het zuur helpt om bindweefsel sneller te veranderen in gelatine. Het vocht mag niet koken, temper de oventemperatuur als dat wel gebeurt. Stoof de konijnenbouten totdat ze een kerntemperatuur van 82 graden hebben bereikt.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Konijnenbout Europa

2 stuks van ca. 225g per stuk.

Voor wie smacht naar een stevige structuur en sterke smaak zit goed met een konijnenbout. Onze tamme konijnen zijn perfect voor het najaar en kerst diners. Ook zijn het geweldige kandidaten voor een stoofgerecht. Probeer bijvoorbeeld eens het vlees in combinatie met appelcider en laurier of zelfs met Limburgs bockbier.

Meer Minder

Gewicht

450 g voor +/- 2 personen

Verkoopprijs 5,99
Prijs per kg: 13,31

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen