Versheid
Vriesvers
Herkomst
Spanje
Ras
Black Angus
Wet aged
21
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de BBQ-Goeroe!
Mooie uitdaging altijd om de perfect gegaarde Picanha te presenteren. Vetlaag kruislings insnijden, eerst indirect garen en daarna afgrillen. Dit vlees heeft echt geen overdaad aan kruiden nodig, het is al heerlijk van zichzelf.
Informatie
Artikelnummer 70617
- Iberica Black Angus
5 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Picanha
De Picanha, het staartgedeelte van het rund. De Picanha staat bekend om zijn prachtige vetkap die zorgt voor ongeëvenaarde smaken!
Bereidingswijze
Bereiding
45 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Medium
60º
Langzaam laten garen op de BBQ met wat rookhout heeft onze voorkeur, zeker wanneer het een volledig deel betreft. Het is barbecuevlees bij uitstek. Wij raden een reverse sear bereiding aan, waarbij goed gelet moet worden op de kerntemperatuur van 45 graden (dome 120 graden) indirecte hitte en daarna 52 graden (dome 250 graden) op directe hitte.
Maak het compleet
Iberica Black Angus
Anne
Super stukje vlees
Op de bbq gedaan, echt super lekker
Willem Heuven
Lekker
goed vlees
Meer reviewsWaarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer