Winkelmand
- V.a. € 100,00 gratis verzending
- 100% gekoelde levering
- Besteld vóór 23:59 = volgende avond in huis*
De overheerlijke smaak van de Bavette
Ben je op zoek naar die perfecte bite? Dan is de Bavette jouw type vlees. De botermalse bavette (ook wel vinkenlap of flap meat) is erg smaakvol en zeer geschikt voor de barbecue. Leg de bavette eens op de BBQ met een paar sjalotjes in wat aluminiumfolie, medium rare bakken, gegarandeerd genieten!
Onze verfijnde soorten, koop nu je bavette
Wij bieden de bavette in meerdere varianten. Allemaal even lekker, mals en vol van smaak. Enkel de beste kwaliteit is goed genoeg! Neem de bavette van de Argentijnse Angus, een krachtig stuk vlees met gegarandeerde malsheid. Kenmerkend van dit soort is dat de runderen ruim 26 maanden in alle vrijheid hebben geleefd. De USA Black Angus is net zo smaakvol, maar heeft ook zo zijn typische kenmerken. Zo is het vlees van deze runderen minimaal 200 dagen graan gevoerd. Hierdoor krijgt het vlees zijn unieke marmering. De kenmerkende malsheid van onze bavette is een waar genot voor de échte vleesliefhebber. Maar er zijn meer varianten, onder meer deze soorten van The Meatlovers doen het erg goed bij de barbecue liefhebbers:
BBQ-tips voor je bavette
1. Laat de bavette eerst goed op kamertemperatuur komen. Dit is belangrijk voor de garing van het vlees.
2. Gaar de bavette indirect tot een kerntemperatuur van 45℃. Dit doe je door een dome temperatuur van ongeveer 120℃ aan te houden.
3. Laat het vlees even rusten.
4. Gaar de bavette vervolgens tot een kerntemperatuur van 52℃. Zorg voor een constante temperatuur van 250℃ om dit zo gelijkmatig mogelijk te doen.
5. Laat het vlees even rusten zodat deze goed op smaak komt.
6. Vergeet niet om het vlees tegendraads te snijden.
Wat is Bavette?
Bavette is mager rundvlees wat uit de flank van het rund wordt gesneden. Het malse en magere karakter maakt het een BBQ favoriet!
Hoe moet je Bavette snijden?
Snijd een bavette altijd tegendraads. Hiermee wordt bedoeld dat je in tegenovergestelde richting snijdt van de draad. Loopt de draad horizontaal? Dan snij je dus verticaal.
Wat is de juiste kerntemperatuur voor de Bavette?
Voor rare houd je een kerntemperatuur van 52℃ graden aan. Voor medium-rare is dit 56℃.
Ontdek ons kwaliteitsvlees!
-
Iberica Black Angus
Bavette Spanje Angus
Vanaf 500 g: Verkoopprijs 17,49Prijs per kg: 34,98 -
1788 Black Angus
Bavette Australië Black Angus
Vanaf 500 g: Verkoopprijs 28,49Prijs per kg: 56,98 -
Charrua Wagyu
Bavette Uruguay Wagyu
Vanaf 500 g: Verkoopprijs 52,99Prijs per kg: 105,98
