Vers of bevroren
Vers
Ras
Black Angus
Marmering
Marmering-score MB2+
Wet aged
38 dagen +
Krachtvoer
Graangevoerd
Wat onze experts zeggen
Tip van de slager!
Deze Tournedos uit Australië is heerlijk van smaak en erg mals, Denk eens aan een tournedos Rossini waarbij deze gevuld word met een plakje eendenlever en afgewerkt met een portsaus waar wat truffel (tapenade) aan is toegevoegd!
Informatie
Artikelnummer 70395
- 1788 Beef
Halal
7 dagen gekoeld bij max 7 °C
365 dagen bevroren bij -18 °C
Ossenhaas
De ossenhaas is gesneden uit de lende van het rund, misschien wel een van de malste stukken! Een ware smaaksensatie.
Bereidingswijze
Bereiding
5 minuten
Rare
52º
Medium-rare
56º
Voor de BBQ bereiding is een reverse sear aanbevolen. Ga voor een kerntemperatuur van 40 graden met een dome hitte van 100 graden indirecte hitte. Daarna door op directe hitte tot een kerntemperatuur van 52 graden met een dome hitte van 250 graden. Wil je de Ossenhaas rare eten, houdt dan 49 tot 54 graden Celcius aan als kerntemperatuur. Of ga voor medium-rare met een temperatuur van 55 tot 57 graden in de kern.
Maak het compleet
1788 Beef
Waarom The Meatlovers?
Gekoeld bezorgd
Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.
100% vers
Het vlees wordt vers en gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Zo kan jij direct aan de slag!
Hoge kwaliteit
Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.
Snelle levering
Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.
Over ons
Wij zijn The Meatlovers
Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.
Lees meer