×
8,7
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Australië
Ras Black Angus
Marmering MB2+
Wet Aged 38 dagen
Krachtvoer Graangevoerd

Wat onze experts zeggen

Tip van de vakslager!

Laat de Ribeye Rollade echt nog minimaal 10 minuten rusten voordat je hem gaat aansnijden. Dit zorgt ervoor dat jij de meest optimale smaakervaring tegemoet gaat.

Informatie

  • Artikelnummer 70136
  • 1788 Black Angus

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden
The Meatlovers - koe-04 Ribeye

De naam zegt het eigenlijk al: de ribeye wordt gesneden uit de rib van het rund. Hij zit aan de voorkant van de rug. Daarom krijgt dit stuk weinig beweging en zit er veel vet aan, wat weer voor veel smaak zorgt!

Bereidingswijze

  • bbq
  • oven
BEREIDING 120 minuten
MEDIUM RARE 55 °C

Deze Gekruide ribeye rollade kan ook heerlijk op de BBQ worden bereid, en wel op de Reverse Sear methode.

Stel je BBQ in op indirecte hitte, braad de rollade bij een temperatuur van 120 graden tot een kern van 48-50 graden.

Leg een stukje droog rookhout op de houtskool voor een fijne smaak.

Stel je BBQ in op directe hitte en braad de rollade op het roosten boven het vuur in ongeveer 8 minuten mooi bruin

Laat de rollade naast de BBQ nog 10 minuten rusten voor aansnijden

Meer Minder
BEREIDING 75 minuten
MEDIUM RARE 55 °C

Laat de ribeye 24 uur ontdooien in de koelkast. Dep hem dan droog met keukenpapier en schroei hem in een pan op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten aan alle kanten dicht. Leg de ribeye dan in een ovenschaal met het sap en plaats in de oven op 140°C tot hij een kerntemperatuur van 53 tot maximaal 55°C heeft bereikt. Laat 10 minuten rusten voordat je de ribeye in plakken snijdt en geniet van een prachtige maaltijd

Meer Minder

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australië
  • Black Angus
  • Marmering-score MB2+
  • 38+ dagen wet-aged
  • Hormoonvrij
Australisch graangevoerd rundvlees van het merk ‘1788’ kenmerkt zich door een constante topkwaliteit, iets wat naadloos aansluit bij de eisen die wij stellen. Want alleen het beste vlees is goed genoeg voor echte vleesliefhebbers.

Voor rundvlees uit Australie betrekt ‘1788’ uitsluitend vee uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië. Het wordt geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de Black Angus runderen naar hartenlust kunnen rondlopen en grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit van het vlees zeer ten goede komt.

Voor een periode van 26 maanden graast het vee op de uitgestrekte vlaktes, waarna ze worden ondergebracht in een zogenaamde feedlot. Met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met natuurlijke bestanddelen als gras en maïs wordt het vee minimaal 120 dagen afgemest. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor een ‘vermarmering’ van het vlees, wat bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak. Het is te herkennen aan de mooi fijne vetlijntjes die door het vlees lopen, een perfecte sappigheid en een fijne textuur waardoor het vlees smelt op de tong.

Gedurende de transit van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om, onder een strikt gecontroleerde temperatuur, te rijpen. Dit maakt het voor ons mogelijk om de malsheid te garanderen.
Meer Minder

1788 Black Angus

Ribeye Rollade Australië Angus

De Rollade waar je u tegen zegt. Deze rollade heeft een kruidige melange die de ware smaak van het Australische rundvlees nog mooier weet te benadrukken. Door het feit dat de Rollade gerold is komt de smaak in combinatie met de garing het beste tot zijn recht en heb jij een waar spektakelstuk dat je op tafel kan serveren.

Meer Minder

Gewicht

1000 g voor +/- 4 personen

79,99
Prijs per kg: 79,99
5 op voorraad

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd.

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100 % vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen