×
9,0
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Versheid Vriesvers
Herkomst Nederland
Ras Hollandse Scharrelkip
Krachtvoer Grasgevoerd

Informatie

  • Artikelnummer 71018
  • The Meatlovers

  • 5 dagen gekoeld bij max 7 °C

    365 dagen bevroren bij -18 °C

  • Halal

Voedingswaarden per 100g
The Meatlovers - kip-09 Kip

Kip! Het klinkt soms zo simpel, maar de ene kip is absoluut de andere niet. Of het nu een Label Rouge Maïskip uit Frankrijk is of een Hollandse Scharrelkip, beiden zorgen voor een mooie stevige structuur en een rijke smaak.

Bereidingswijze

  • bbq
  • pan
  • oven
BEREIDING 15 minuten

Kruid de kipfilet naar smaak en plaats deze op de BBQ. Gaar deze vervolgens voor ongeveer 8 tot 10 minuten of een kerntemperatuur van 72C Lak de kipfilet de laatste 2 minuten af met een BBQ saus naar keuze, niet alleen extra smaak maar ook extra sappig.

Meer Minder
BEREIDING 15 minuten

Kruid de kipfilet naar smaak en schroei deze vervolgens dicht in de pan op hoog vuur. Vervolgens draai je het vuur laag en gaar je ze nog 8 tot 10 minuten door of tot dat deze een kerntemperatuur behaald hebben van 72C.

Meer Minder
BEREIDING 12 minuten

Kruid de kipfilet naar smaak en plaats deze in de oven op 165C voor ongeveer 12 minuten, een kerntemperatuur van 72C aanhouden werkt ook. Om de kipfilet nog malser en sappiger te krijgen, lak deze dan af met een BBQ saus naar keuze.

Meer Minder

The Meatlovers

Bij The Meatlovers hebben wij een enorme passie voor écht lekker vlees. We hebben het dan over de beste rassen die de wereld te bieden heeft. Zoals het Black Angus rund uit Australië of USA, het Iberico ras uit Spanje, Brangus uit Argentinië, échte Wagyu uit Japan en zo kunnen wij nog wel even doorgaan. Het is eerlijk vlees van dieren die een goed en gezond leven hebben gehad. Het verschillende voer zoals bijvoorbeeld graan, gras, maïs en eikeltjes die deze dieren gehad hebben proef je dan ook echt terug in het vlees. Dit vlees is speciaal geselecteerd door onze slagers op basis van de beste smaken die onze wereld te bieden heeft.
Meer Minder

The Meatlovers

Scharrel Kipdijfilet Nederland

Of je nu een klassiek gerecht wilt bereiden, zoals een smaakvolle kippenstoofpot, of een gevarieerde en gezonde maaltijd wilt samenstellen, onze Scharrel Kipdijfilet is een perfecte keuze. De rijke smaak van het vlees voegt een heerlijk hartige touch toe aan je gerechten en laat je genieten van een echt culinaire ervaring.

Meer Minder

Gewicht

500 g voor +/- 2 personen

9,19
Prijs per kg: 18,38
Op voorraad

Scharrel Kipdijfilet Nederland

9,19
Prijs per kg: 18,38
  • Gratis verzending vanaf €100,00
  • 100% gekoelde levering
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
  • Sinds 1927 dé specialist in kwaliteitsvlees
9,19
Prijs per kg: 18,38

Wat zijn kipdijfilets van een scharrelkip

Kipdijfilet is vlees dat afkomstig is van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Vergeleken met kipfilet (die wordt gesneden uit de borst van de kip) is kipdijfilet een stuk malser en smaakvoller. Dit komt doordat kipdijfilet meer vet en bindweefsel bevat. Doordat kipdijfilet meer vet bevat, droogt het minder snel uit tijdens het bakken, braden of barbecueën. Hierdoor leent kipdijfilet zich perfect voor meerdere gerechten!

Het verschil tussen kipdijfilets en kipfilets

Kipdijfilet is zeker veel malser dan kipfilet, maar kipdijfilet is ook veel vetter. Als we dit gaan vergelijken is kipdijfilet ruim 3 keer zo vet als kipfilet. Echter, bevat kipdijfilet wel 30 kcal meer dan kipfilet. Dit heeft er natuurlijk mee te maken dat kipdijfilet wordt gesneden uit de dij van de kip, net boven de poot. Dit is een deel wat veel meer vet en bindweefsel bevat dan de borst van de kip, waar de kipfilet vandaan wordt gesneden. Dit maakt het malser en smaakvoller. Kipfilet wordt vaker gebruikt in salades terwijl kipdijfilet juist meer wordt gebruikt voor pasta’s. Dit komt omdat kipdijfilet en kipfilet een verschillende smaak hebben en de een vetter is dan de ander.

Een kipdijfilet recept

Vandaag op het menu: saté van kippendijfilet. We gaan de saté maken van kipdijfilet in plaats van kipfilet. Dit doen we omdat kipdijfilet vetter is dan kipfilet en dit gaat zorgen dat je saté veel malser wordt! We beginnen met de satéstokjes weken in een bak met water voor een half uur. Dit doen we zodat de satéstokjes geen splinters afgeven als je de saté gaat rijgen, of dat je satéstokjes in de brand vliegen op de BBQ. Snij vervolgens een ui in stukjes en leg dit in een bakje samen met 2 geperste tenen knoflook. Schil de gember en rasp dit boven het bakje. Voeg vervolgens 4 eetlepels ketjap, 1 theelepel sambal, 2 theelepels bruine suiker en een scheutje citroensap toe en meng dit tot je een mooie marinade hebt. Zorg dat de kipdijfilet op kamertemperatuur is en snijd deze in grotere rechthoeken van 1 bij 2 centimeter. Haal eventueel het overtollige vet weg. Leg de gesneden blokken kipdijfilet in een zakje samen met de marinade en leg dit minimaal een uur in de koelkast. Hoe langer hoe beter uiteraard! Schud af en toe het zakje door elkaar zodat de marinade zich goed verspreidt door het zakje. Rijg vervolgens de gemarineerde kipblokjes aan een satéstokje (ongeveer 3 per stokje). Nu zijn je heerlijk gemarineerde satéstokjes klaar voor bereiding!

Kipdijfilet bereiden

De bereiding van kipdijfilet is erg makkelijk! Vooral als je de basisregels van kip volgt. We garen kipdijfilet altijd op middelhoog vuur zodat het niet aanbrandt en droog wordt. Een kerntemperatuur van 72 graden is altijd onze richtlijn. Op deze manier blijft de kipdijfilet lekker mals en goed gaar. Kipdijfilet is natuurlijk op verschillende manieren te bereiden. Zo gaan we kijken naar de bereiding in de oven, pan en airfryer. Hier vertellen we uiteraard alles over in de volgende alinea’s!

In de oven

De bereiding van een heerlijk stukje kipdijfilet in de oven is erg makkelijk en hoeft niet lang te duren. Verwarm de oven voor op 165 graden en kruid de kipdijfilet naar smaak. Als de oven warm is, leg je de kipdijfilet in de oven voor 20 tot 30 minuten. We gaan voor een kerntemperatuur van 72 graden. Je kunt na 25 minuten een stukje kipdijfilet controleren met een kernthermometer of het stukje opensnijden. Het mag niet roze zijn! Eenmaal op temperatuur mag de kipdijfilet uit de oven zodat je hem kan serveren.

In de pan

Een stukje kipdijfilet bereiden in de pan is wellicht de snelste manier! Kruid de kipdijfilet naar wens en leg dit in een pan met boter of olie op hoog vuur. Schroei de buitenkant van de kip goed dicht en zet vervolgens de pan op laag vuur. Laat de kipdijfilet nu rustig doorgaren voor 8 tot 10 minuten. Zodra de kipdijfilet een kerntemperatuur van 72 graden heeft bereikt is hij klaar om te serveren.

In airfryer

Voor de bereiding van kipdijfilet in de airfryer hoef je zelf niet veel te doen! Stel de airfryer in op 165 graden en laat deze voorverwarmen. Kruid de kipdijfilet nog even naar smaak samen met een klein laagje olie. Zodra de airfryer warm is leg je de kipdijfilet in het mandje en laat je de kipdijfilet 8 tot 10 minuten garen. We gaan voor een kerntemperatuur van 72 graden. Dit kun je bij houden met een kernthermometer of door een stukje kipdijfilet open te snijden.

Kipdijfilet kopen bij The Meatlovers

De lekkerste kipdijfilet bestel je nu gemakkelijk online bij The Meatlovers. Kies een gewenst bezorgmoment via een van onze bezorgdiensten en laat je pakket de volgende werkdag nog bezorgen! Heb je vragen over de levering, website of onze producten? Neem dan gerust contact op met onze klantenservice.

Meer Minder

Waarom The Meatlovers?

Gekoeld bezorgd
Gekoeld bezorgd

Onze pakketten worden zorgvuldig verpakt met isolatiezak en koelelementen.

100% vers
100% vers

Het vlees wordt (vries)vers gekoeld bij jou aan de deur geleverd. Wanneer je de producten ontvangt kun je deze bewaren in de koelkast of extra lang in de vriezer.

Hoge kwaliteit
Hoge kwaliteit

Wij staan voor de hoogste kwaliteit uit alle windstreken van de wereld. Vleesrassen met een ongekende smaak en textuur.

Snelle levering
Snelle levering

Besteld vóór 23:59 = volgende dag in huis op geselecteerde dagen.

Group 2 Copy

Over ons

Wij zijn The Meatlovers

Wij brengen je de restaurantervaring thuis. Lekker eten met vrienden of familie, gezellig in je eigen vertrouwde omgeving en met een vleesproduct en kwaliteit die je in een restaurant zou verwachten. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons. Wij vinden dat koken pas echt compleet is met kwaliteitsvlees. Vlees uit de beste streken van de wereld geselecteerd door slagers met passie voor het vak.

Meer lezen