Winkelmand
- V.a. € 100,00 gratis verzending
- 100% gekoelde levering
- Besteld vóór 23:59 = volgende avond in huis*
Galbi Ribs met Zoetzure Komkommer en Bao Buns
Ingrediënten
Marinade & Accordeon komkommers
Bao Buns
Bereidingswijze
-
1
Laat de ribs ontdooien en leg ze in een ovenschaal.
-
2
Meng water, sesamolie, sushi azijn, sojasaus, ui, knoflook, gember, chilipeper, peper en zout met elkaar en giet over de ribs.
-
3
Laat het marineren voor minimaal 12 uur.
-
4
Haal het uit de marinade voordat je ze gaat grillen.
-
1
Maak je bbq klaar voor directe hitte, dit kan eventueel ook met een grillpan op het fornuis.
-
2
Grill de ribs ongeveer 5 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 58 graden.
-
3
Laat de ribs minimaal 5 minuten rusten onder folie voordat je gaat aansnijden.
-
1
Koop snoepkomkommers, deze zijn perfect qua formaat.
-
2
Snijd de komkommers volledig in, draai helemaal om en snijd schuin in, hierdoor krijg je een accordeon effect.
-
3
Doe de komkommers in een bak en bestrooi royaal met zout, laat een uur trekken.
-
4
Giet het vocht af en spoel de komkommers goed af.
-
5
Marineer de komkommers voor minimaal een uur in chilivlokken en een beetje sushi-azijn.
-
1
Meng 1el suiker met 1 zakje gist en 150ml warm water, laat dit 5 minuten staan.
-
2
Doe 500gr bloem met snufje zout in een kom en meng 100ml melk, 1el olie en 1tl azijn erbij.
-
3
Kneed dit alles goed door elkaar voor minimaal 10 minuten tot het elastisch is.
-
4
Laat het deeg een uur tot anderhalf uur rijzen.
-
5
Verdeel het deeg in 16 gelijke stukken en draai er balletjes van, rol uit met deegroller.
-
6
Smeer op elk rondje een beetje olie en vouw ze dubbel en leg elk broodje op stukje bakpapier.
-
7
Stoom de buns ongeveer 8 tot 10 minuten.
-
8
Dit recept is in samenwerking geschreven met Schaftzonderspijt .
