Skirt Steak Tacos van Inside Skirt

30 minuten 4 personen Moeilijkheid:
Terug naar recepten

bbq_jedi - skirt steak tacos  3

Ingrediënten

Ingrediënten marinade:

  • 1 blik chipotle pepers in adobo saus
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen koriander
  • Sap van 1,5 limoen
  • Overige ingrediënten:

  • Tacos
  • 2 rode uien
  • 1 bosje koriander
  • Guacamole
  • Feta
  • Bereidingswijze

      Bereidingswijze Marinade

    1. 1

      Pureer de chipotle pepers in de adobe saus.

    2. 2

      Meng alle ingrediënten voor de marinade en voeg dit mengsel toe aan een zak of bak.

    3. 3

      Laat het vlees minimaal 3 uur marineren in deze marinade.

    4. Bereidingswijze Inside Skirt:

    5. 1

      Maak de BBQ klaar voor een hot & fast bereiding. Leg de Inside Skirt op het rooster en laat grillen tot een kerntemperatuur van 54 graden.

    6. 2

      Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten.

    7. 3

      Snijd het vlees in reepjes. Tip: snijd tegen de draad in zodat het vlees een malse bite heeft.

    8. 4

      Verwarm de tacos en leg het vlees erop samen met de rode ui, koriander, guacamole en feta.

    9. 5

      Eet smakelijk!

    10. 6

      Dit recept is ontwikkeld voor The Meatlovers door @bbq__jedi.