Steak Tartaar van Diamanthaas

30 minuten 2 personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

0,5 sjalot

4 cornichons

1 el bieslook

1 el peterselie

1 el tuinkers

3 ansjovisfilets

1 tl dijon mosterd

0,5 el worcestershiresaus

6 druppels tabasco

1 tl kappertjes

2 eidooiers

Peper en zout

Toefjes truffelmayonaise

1
Begin met het heel fijn snijden van de Diamanthaas.
2
Snijd de sjalot, bieslook, peterselie en cornichons fijn.
3
Meng dit met de fijngesneden diamanthaas in een kom.
4
Voeg 1 theelepel dijon mosterd, 0,5 eetlepel worcestershiresaus en 6 druppels tabasco toe en meng.
5
Voeg de kappertjes toe aan het geheel en maak af met wat zout en peper.
6
Gebruik een kommetje om de steak tartaar in een mooie vorm op het bord te krijgen.
7
Maak het geheel af met tuinkers en toefjes truffelmayonaise.
8
Enjoy!