Britse Lamb Pie

60 minuten 2 personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

200 gram Lamsgehakt (gebruik hiervoor onze Lamsburgers)

roomboter om in te bakken

een halve bleekselderij

een halve wortel

een middelgrote ui

een halve prei

schaaltje doperwten

een rode peper

75 gram ontbijtspek

2 plakjes bladerdeeg

half glaasje (runder)bouillon

half glaasje slagroom of kookroom

een teen knoflook

2 takjes tijm

2 takjes peterselie

een scheut worcestersaus

1
De winter is in volle gang... tijd voor comfort food! Wat is er fijner dan een klassiek stoofpotje na een lange dag? Rick, Schaft zonder Spijt , maakte zijn versie van een Britse Lamb Pie. Hij gebruikte daarvoor onder andere onze Meatlovers burgers van Lamsgehakt. Heerlijk!
2
Bereidingswijze
3
1. Bak de blokjes ontbijtspek in een klontje boter goudbruin
4
2. Voeg de gesneden bleekselderij, wortel en tijm toe
5
3. Na een minuut voeg je de gesneden ui, prei en knoflook toe
6
4. Zet het vuur wat lager en voeg het lamsgehakt en rode peper toe
7
5. Breng het geheel op smaak met wat zout, peper en scheutje worcestersaus
8
6. Na een minuut of tien voeg je de bouillon en room toe
9
7. Laat dit zachtjes wat inkoken en voeg als laatste dan doperwten toe
10
8. Haal de pan van het vuur en zet apart
11
9. Vul een ovenvast schaaltje of pannetje met het mengsel
12
10. Dek dit af met een plakje bladerdeeg en maak een verhoogd randje
13
11. Smeer het in met eigeel en bestrooi met zeezout. Bak goudbruin in de oven, zo'n 20 minuten op 200 graden. Haal uit de oven en eet smakelijk!