Geschroeide Wagyu Sukiyaki op gebakken Konings Oesterzwam met Truffelolie

20 minuten 2 personen Moeilijkheid:

Ingrediënten

4 mooie konings oesterzwammen

2 Sjalotjes

Paar druppels truffel olie

Sojasaus parels of sojasaus

Fleur de Sel

Bieslook of andere kruiden als afwerking

Een brander

1
Snijd de oesterzwammen doormidden, snijd de sjalot fijn en bak samen even in de pan
2
Zorg dat je de cedarhouten plank eerst schroeit met een brander. Zo komt de rook (en smaak) direct los.
3
Leg de Sukiyaki plakjes op de rookplank. Dit geeft een waanzinnige geur en voegt echt toe aan het gerecht.
4
De Sukiyaki hoef je maar aan één kant te branden tot deze licht dicht geschroeid is, hij gaart namelijk nog door.
5
Plaats wat van de oesterzwammen op het bord, plaats hier 2-3 plakjes van de sukiyaki op. Werk het gerecht af met wat Fleur de Sel, een paar druppels truffelolie en wat parels van sojasaus (of een paar druppels sojasaus)
6
Garneer met wat kruiden naar keuze, zoals bieslook en cres. Zo heb je binnen no-time een culinair, smaakvol gerecht op tafel!
7
Eet smakelijk!